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Kalter Backofen
Berner Traditionsbäcker Ritz ist am Ende

Ritz
Produktion in Laupen BE: Ritz vertrieb seine Produkte landesweit via Volg.Quelle: Youtube

In Bern endet nach über 100 Jahren eine Bäckertradition: Die Firma Ritz schliesst den Betrieb. Dutzende Stellen fallen weg.

Veröffentlicht am 28.03.2018

Die auf Backwaren spezialisierte Traditionsfirma Ritz will seine Geschäfte einstellen und alle Mitarbeiter entlassen. Nach Prüfung verschiedener Varianten sieht das Management keine andere Möglichkeit mehr, am Markt zu überleben. Von den Massnahmen am Produktionsstandort in Laupen BE sind laut einer Medieninformation der Firma in der Nacht auf Mittwoch rund 65 Mitarbeiter betroffen. Ein Sozialplan sei in Bearbeitung. Die Behörden sowie die Sozialpartner wurden laut dem Communiqué zudem über die Einschnitte vorgängig informiert. 

Gegenüber der Nachrichtenagentur SDA betonte Verwaltungsratspräsident und Geschäftsführer, Jürg Reinhard, dass er einen sauberen Stopp bei der Einstellung der Geschäftstätigkeit hinbekommen möchte. Gute Lösungen – gerade bei den vielen langjährigen Mitarbeitern und Lieferanten – seien ihm trotz der schwierigen Situation ein besonderes Anliegen. 

Hartes Umfeld

Die Liquidität für ein ordentliches Verfahren zur Abwicklung der Firma – etwa für die Einhaltung der vertraglichen Kündigungsfristen – sei gesichert, erklärte er weiter. Reinhard hoffe trotz bereits erfolgter Prüfungen eines Verkaufs und von Teilliquidationen, dass Fragmente des Betriebs in irgendeiner Form gerettet werden können. 

Als Hauptursache für die nun getroffenen Massnahmen gibt das Management das extrem harte Marktumfeld für solch kleine Betriebe an. Die dominierenden Grossverteiler und die verstärkte ausländische Konkurrenz zum Beispiel aus Belgien, Spanien und Österreich verunmöglichten ein Überleben eines Betriebes in der Grösse von Ritz, sagte Reinhard. Seine Firma könne mit den begrenzten Produktionskapazitäten und den nur teilautomatisierten Herstellungsverfahren ihre Produkte nicht mehr zu marktgerechten Preisen anbieten.

(sda/ise/mbü)

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