<p>Rund 12 Stunden lang wird der Lachs im Ofen geräuchert, an­schliessend wird er nach Augenmass zugeschnitten.</p>
Balik-Lachs
Der Rolls-Royce der Lachse
Für Geniesser immer einen Ausflug wert: das kleine Dörfchen Ebersol im Kanton St. Gallen. Denn hier wird der Balik-Lachs veredelt.
Wilma Fasola