Sie begann im Jahr 2000 bei Emmi. Seit September 2009 ist die Luzernerin Personalleiterin und in dieser Funktion Mitglied der erweiterten Konzernleitung des Milchverarbeiters. Zuvor, von 2004 bis 2009, war sie Leiterin des Bereichs Personalentwicklung.
Rüedi ist ausgebildete Primarlehrerin. Zudem verfügt sie über eine umfassende Personal- und Managementausbildung, unter anderem einen Executive MBA in General Management der Hochschule Luzern.

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