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Fleischalternative

Chuck Muth
Nahrungsmittel
Beyond-Meat «Wir sind nah am echten Fleisch»
Beyond-Meat-Manager Chuck Muth über Rezepturen für Veggie-Burger, den Wettstreit mit den Rivalen und das Kunst-Burger-Geschäft in der Schweiz.
Tim Höfinghoff, Seraina Gross
Produktbild einer Lasagne in einer Gratinform, von der sich gerade jemand bedient.
Panorama
Die beliebtesten Gerichte der Welt – und wann sie vegan werden
Pizza, Lasagne, Barbecue: Wann gibt es ebenbürtigen Ersatz für Fleisch und Käse in den weltweit beliebtesten Gerichten? Eine Kalkulation.
Seraina Gross
Barbecue im Garten. Gartengrill. / 12.07.2020 Münsingen, Baden-Württemberg, Deutschland. *** Barbecue in the garden Garden Barbecue 12 07 2020 Münsingen, Baden Württemberg, Germany
Unternehmen
ETH und Firmenich entwickeln Grillgeschmack für Pflanzenfleisch
Aromahersteller Firmenich und die ETH Lausanne haben den ersten Grillfleisch-Duftstoff für Fleischalternativen kreiert.