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Michel Péclard

Michel Péclard
Gastronomie
Die neuen Gastro-Paten
Zürich war eine kulinarische Wüste. Dann veränderten junge Wilde mit neuen Konzepten die Stadt. Heute dominieren sie die Gastro-Szene.
Bastian Heiniger
Péclard: «Wenn ich Geld habe, kaufe ich eine Beiz»
Geldgespräch
Péclard: «Wenn ich Geld habe, kaufe ich eine Beiz»
Der Zürcher Erfolgsgastronom Michel Péclard besitzt kein privates Vermögen. Er investiert alles in seine Lokale. Nicht immer mit Erfolg.
Philipp Albrecht