Wie ein Tessiner Winzer den Merlot perfektioniert hat

Drei Jahre später baut Tamborini aus: Er sichert sich weitere terrassierte Rebberge in Vico-Morcote, das für sein mittelalterliches Schloss bekannt ist. Weil er ein grosser Freund von Bordeaux ist, setzt er dort auf Bordelaiser Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dann expandiert er nochmals – mit Rebbergen in Lamone und Origlio. Die San-Zeno-Weine werden geboren, die inzwischen weit über die Grenzen des Tessins hinaus bekannt sind.

2003 kommt das Weingut Vallombrosa in Castelrotto bei Tresa hinzu. Es liegt malerisch auf den Hügeln über dem Luganersee im Malcantone nahe der italienischen Grenze und ist in Eichen-, Kastanien- und Robinienwälder eingebettet. «Bed & Breakfast»-Gäste logieren hier in geschmackvoll eingerichteten Zimmern. Da Claudio Tamborini ein grosser Kunstliebhaber ist, hat er jedes Zimmer individuell mit Kunstwerken ausgestattet. Und er hat einen Kunstweg durch die Reben geschaffen, auf dem man lustwandeln und Skulpturen von regionalen und internationalen Künstlerinnen und Künstlern entdecken kann.

Kennerinnen und Kenner wissen: Vallombrosa ist die Wiege des Tessiner Merlots. Schon vor über 100 Jahren wurden hier die ersten aus dem Bordeaux stammenden Reben gepflanzt. Schnell war klar, dass die Rebsorte im Tessiner Klima mit viel Sonne am Tag und kühlen Nächten am besten gedeiht. 

Doch weil der Klimawandel auch vor dem Tessin nicht Halt macht und die Karten neu mischen könnte, hat Claudio Tamborini ein Versuchsgelände eingerichtet. Dort werden diverse Traubensorten angepflanzt und auf ihre Zukunftstauglichkeit getestet. Darunter sind auch sogenannte PIWI-Sorten – also Sorten, die gegen Pilze resistent sind.

Heute führt Carlo Tamborini das Unternehmen mit seinem Neffen Mattia Bernardoni. Der renommierte Önologe Luca Biffi und der Agronom Pierluigi Alberio unterstützen die beiden. Die Trauben aus den verschiedenen Rebbergen werden in der modernen Kellerei in Lamone am Stadtrand von Lugano verarbeitet.

Was aus dieser Kellerei kommt, heimst immer wieder Höchstnoten ein – von in- und ausländischen Kritikerinnen und Kritikern. Carlo Tamborini schaffte es 2023 ausserdem in die Liste der besten 150 Schweizer Winzerinnen und Winzern des Jahres, die jährlich vom Gastroführer GaultMillau herausgegeben wird.

Drei herausragende Weine zeigen die Vielseitigkeit von Tamborini: 

• Der Comano
  Dieser kraftvolle Tropfen stammt vom allerersten Weinberg der Tamborinis. Die Merlot-Trauben werden nur in den besten Jahren zu Wein verarbeitet, und zwar nach Borderlaiser Art. Das heisst, dem Gärprozess wird viel Zeit eingeräumt. Danach folgt ein langer Ausbau in französischen Barriques.
   
• Der Lumano
  Ein eleganter Merlot, der die Handschrift von Tamborinis Önologe Luca Biffi trägt. Er reift 15 Monate in edlen Barriques und lässt sich vielseitig kombinieren.
   
• Der Iconti
  Eine raffinierte Weisswein-Assemblage mit reifen Beerenaromen, feinen Kräuternoten und samtig abgerundete Tanninen. Der Inconti wird rund acht Monate lang im Barrique ausgebaut, was ihm Komplexität und Finesse verleiht. Er ist ein optimaler Essensbegleiter.

Alle drei Weine wurden mit mindestens 90 Falstaff-Punkten ausgezeichnet und mehrfach prämiert. Dank der Tasting-Box können die edlen Tropfen zu Sonderkonditionen genossen werden.