Was koche ich heute Abend? Wie viel darf ich essen, damit ich nicht zunehme? Tagtäglich beschäftigt sich der Mensch mit dem Thema Essen. Kein Wunder machen Foodservice-Unternehmen Umsätze in Milliardenhöhe, denn jeder Mensch muss essen.
Was nicht gegessen wird, landet im Mülleimer. Und das sind nicht wenige Lebensmittel, denn in Schweizer Haushalten werden 45 Prozent der Nahrungsmittel weggeworfen. Das Paradoxe daran: Während die Schweizer fast die Hälfte ihrer gekauften Lebensmittel nicht konsumieren, leiden derzeit immer noch eine Milliarde Menschen an Hunger.
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