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Sustainable Food 1/2023

Yasai – Vertical Farming
Vertical Farming
Lebensmittelproduktion der Zukunft
Der Druck auf Agrarwirtschaft und Industrie, Essen nachhaltig zu produzieren, steigt. Vertical Farming könnte Abhilfe schaffen.
Marc Rüedi
Photo taken in Neuheim, Switzerland
Gastbeitrag
Klimakillern auf der Spur
Die Welt ernähren, ohne die Erde zu zerstören – aber wie? Mit neuen Lösungen in den Bereichen Tiernahrung, Präzisionslandwirtschaft und Food...
Tu Quynh Ly
A woman in her 50's shops in a local outdoor agriculture market with fresh, organic local fruits and vegetables. She smiles as she compares different vegetables for ripeness. Horizontal image with copy space.
Gastbeitrag
Konsumentinnen als Transformationshebel
Auf dem Weg zu einem nachhaltigen Ernährungssystem spielen unsere Kaufentscheidungen eine zentrale Rolle.
Christine Schäfer
Detail of growing maize crop and tractor working on the field
Hans Jöhr
Produzieren in einem «System mit Grenzen»
Der Mitbegründer und Ehrenpräsident der SAI Platform zur Zukunft der Produktion nachhaltiger Nahrungsmittel.
Marc Rüedi