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News
Nestlé bringt Tierfutter mit Insekten auf den Markt
Der Nahrungsmittelkonzern will Haustieren Insekten schmackhaft machen. Ab Oktober kommenden Jahres wird es in der Schweiz angeboten. Mehr…
Publiziert am 05.11.2020
Essento CEOEssento CEO
Upbeat
Essento: Insekten zum Verlieben
Das Unternehmen Essento will unseren Speiseplan verändern. Denn Insekten seien nahrhaft, gesund und gar nicht so eklig wie man denkt. Mehr…
Publiziert am 06.02.2020
Meinung
Insekten auf dem Teller: Gebt Käfern eine Chance
Die Insekten sind da. Dass Mehlwurm-Burger & Co. fester Bestandteil der Schweizer Küche werden ist unwahrscheinlich. Und doch ist es voreilig, das Mehr…
Caroline Freigang
Von Caroline Freigang
Ernährung
Warum es bei Coop noch immer keine Insekten gibt
Seit Mai sind Insekten in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen. In den Regalen der grossen Detailhändler gibt es allerdings noch immer keine Mehr…
Publiziert am 24.07.2017
Geschmacksfrage
Beim Insekten-Kochkurs der Migros ist der Wurm drin
Ohne Zutaten lässt sich schwer kochen: Dieses Problem wird dem ersten Insekten-Kochkurs der Migros Klubschule zum Verhängnis. Mehr…
Publiziert am 17.05.2017
Food
Heugümper-Monopol: Nur Coop fliegt auf Insekten
Ab Mai sind erstmals Insekten als Nahrungsmittel für den Menschen erlaubt. Von den grossen Detailhändlern ist nur Coop bereit für Produkte auf Mehr…
Publiziert am 19.04.2017
Futter
Bühler gründet Tochter zur Insekten-Produktion
Bühler steigt in die industrielle Produktion von Insekten ein. Zusammen mit einem holländischen Partner hat der Ostschweizer Konzern dazu eine Mehr…
Publiziert am 16.01.2017
Essen
René Schudel: «Am Ende gewinnen Käse und Brot»
Der bekannte TV-Koch und Unternehmer René Schudel verrät seine Lieblingsbeizen – und sagt, wie man als Gast eine schlechte Weinkarte erkennt. Mehr…
Publiziert am 23.12.2016
Ernährung
Angriff der finnischen Grillenfarmer
Geschmackssache, aber auch neues Geschäftsmodell. Proteinreiche Insekten erobern den Schweizer Nahrungsmittelmarkt. Geliefert werden sie von Mehr…
Publiziert am 23.12.2016
Protein
Würmer statt Rind: Coop bringt den Insekten-Burger
Mehlwürmer, Grillen und Wanderheuschrecken können ab Mitte 2017 legal auf Schweizer Tellern landen. Coop lanciert deshalb einen Insekten-Burger Mehr…
Publiziert am 16.12.2016