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Upbeat
Essento: Insekten zum Verlieben
Das Unternehmen Essento will unseren Speiseplan verändern. Denn Insekten seien nahrhaft, gesund und gar nicht so eklig wie man denkt.
Stefan Mair
Lebensmittelindustrie
Vegan und Öko sind auch an der Börse voll im Trend
Neue Essgewohnheiten beflügeln die Aktienkurse von Ökofirmen. Doch Experten warnen. Konzerne wie Nestlé hingegen haben den Trend verschlafen.
Fleischhunger
Larven und Käfer sollen es richten
Um den wachsenden Fleischhunger stillen zu können, müssen Tierfutter-Alternativen her. Das ruft Insektenfarmen auf den Plan.
Gastronomie
Und plötzlich serviert der Kellner Insekten
Essbare Insekten halten nach dem Detailhandel nun auch zaghaft in der Gastronomie Einzug. Gäste reagieren darauf noch verhalten. Im Detailhandel ist...
Trends
Schweizer wollen Deutschen Insekten-Food bringen
Heuschrecken-Frikadellen möchte Micarna gern nach Deutschland liefern. Noch ist Nahrung aus Insekten dort allerdings verboten – doch das Tabu soll...
Carsten Dierig
Ernährung
Warum es bei Coop noch immer keine Insekten gibt
Seit Mai sind Insekten in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen. In den Regalen der grossen Detailhändler gibt es allerdings noch immer keine ...
Caroline Freigang
Futter
Bühler gründet Tochter zur Insekten-Produktion
Bühler steigt in die industrielle Produktion von Insekten ein. Zusammen mit einem holländischen Partner hat der Ostschweizer Konzern dazu eine...
Protein
Würmer statt Rind: Coop bringt den Insekten-Burger
Mehlwürmer, Grillen und Wanderheuschrecken können ab Mitte 2017 legal auf Schweizer Tellern landen. Coop lanciert deshalb einen Insekten-Burger und...
Studie
Sex unter Männern aus Hektik
Verwirrt, nicht schwul: Ein Schweizer und ein israelischer Forscher haben herausgefunden, dass gleichgeschlechtlicher Sex unter Insekten und Spinnen...
