Essento CEO
Upbeat
Essento: Insekten zum Verlieben
Das Unternehmen Essento will unseren Speiseplan verändern. Denn Insekten seien nahrhaft, gesund und gar nicht so eklig wie man denkt. Mehr…
Publiziert am 06.02.2020
Zoe Torinesi Food-Blog vegan
Lebensmittelindustrie
Vegan und Öko sind auch an der Börse voll im Trend
Neue Essgewohnheiten beflügeln die Aktienkurse von Ökofirmen. Doch Experten warnen. Konzerne wie Nestlé hingegen haben den Trend verschlafen. Mehr…
Publiziert am 05.03.2019
Schmetterlingslarve
Fleischhunger
Larven und Käfer sollen es richten
Um den wachsenden Fleischhunger stillen zu können, müssen Tierfutter-Alternativen her. Das ruft Insektenfarmen auf den Plan. Mehr…
Publiziert am 21.04.2018
Essbare Insekten
Gastronomie
Und plötzlich serviert der Kellner Insekten
Essbare Insekten halten nach dem Detailhandel nun auch zaghaft in der Gastronomie Einzug. Gäste reagieren darauf noch verhalten. Im Detailhandel Mehr…
Publiziert am 05.01.2018
Schweizer wollen Deutschen Insekten-Food bringen
Trends
Schweizer wollen Deutschen Insekten-Food bringen
Heuschrecken-Frikadellen möchte Micarna gern nach Deutschland liefern. Noch ist Nahrung aus Insekten dort allerdings verboten – doch das Tabu soll Mehr…
Publiziert am 11.10.2017
Micarna will Insektentrend nach Deutschland bringen
Ernährungstrends
Micarna will Insektentrend nach Deutschland bringen
In Deutschland sind Insekten – anders als in der Schweiz – nicht als Lebensmittel zugelassen. Micarna ist jedoch bereit, die proteinreiche Kost zu Mehr…
Publiziert am 09.10.2017
US-Regierung beauftragt Evolva mit Insektenschutz
Forschung
US-Regierung beauftragt Evolva mit Insektenschutz
Die Biotechfirma hat von der US-Regierung einen Auftrag erhalten. Dabei geht es um den Schutz vor Krankheiten, welche von Mücken übertragen Mehr…
Publiziert am 11.09.2017
Burger aus Mehlwürmern sind Ende August erhältlich
Appetitlich
Burger aus Mehlwürmern sind Ende August erhältlich
Mit Verspätung kommen Ende August die ersten Burger aus Mehlwürmern in die Coop-Regale. Die knusprigen Insekten müssen zwei Bedingungen erfüllen, Mehr…
Publiziert am 14.08.2017
Warum es bei Coop noch immer keine Insekten gibt
Ernährung
Warum es bei Coop noch immer keine Insekten gibt
Seit Mai sind Insekten in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen. In den Regalen der grossen Detailhändler gibt es allerdings noch immer keine Mehr…
Publiziert am 24.07.2017
Insektenschmaus für Schweine und Hühner
Neuerung
Insektenschmaus für Schweine und Hühner
Der Speiseplan von Geflügel und Schweinen soll bald abwechslungsreicher werden. Nach dem Nationalrat gibt auch der Ständerat sein Okay zu Insekten Mehr…
Publiziert am 13.06.2017
Beim Insekten-Kochkurs der Migros ist der Wurm drin
Geschmacksfrage
Beim Insekten-Kochkurs der Migros ist der Wurm drin
Ohne Zutaten lässt sich schwer kochen: Dieses Problem wird dem ersten Insekten-Kochkurs der Migros Klubschule zum Verhängnis. Mehr…
Publiziert am 17.05.2017
Bühler gründet Tochter zur Insekten-Produktion
Futter
Bühler gründet Tochter zur Insekten-Produktion
Bühler steigt in die industrielle Produktion von Insekten ein. Zusammen mit einem holländischen Partner hat der Ostschweizer Konzern dazu eine Mehr…
Publiziert am 16.01.2017
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