Pol Roger in Épernay ist eines der letzten grossen Champagnerhäuser, das sich immer noch in Familienbesitz befindet. Es produziert sieben herausragende Champagner: drei jahrgangsübergreifende Cuvées und vier Jahrgangschampagner. Vom Brut Réserve bis zur legendären Cuvée Sir Winston Churchill spiegeln sie kompromisslosen Qualitätsanspruch, Stil und Eleganz wider. Bereits die Basis-Cuvée Brut Réserve überzeugt durch perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Raffinesse und eignet sich sowohl als Aperitif als auch als idealer Begleiter festlicher Speisen.
Der Weinbaubetrieb umfasst 92 Hektar Rebflächen in den besten Grand Cru-Lagen der Champagne.
1849 gründete Pol Roger sein Champagnerhaus in Épernay. Seit sechs Generationen bewahrt die Familie die Werte des Gründers: höchste Präzision, die Liebe zum Detail und das kompromisslose Streben nach Perfektion. Jeder Schritt, von der Auswahl der Trauben bis zur fertigen Cuvée, liegt in der Hand der Familie. Besonders die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode traditionnelle zeugt von echter Handwerkskunst. Denn ein zentraler Bestandteil dieser Kunst ist das Handrütteln.
Die Remueurs bewegen die Flaschen dabei auf einem Holzrüttelpult schrittweise von horizontal zu kopfüber – bis sich die Hefe im Flaschenhals sammelt und später beim Degorgieren leicht entfernt werden kann. Eine Flasche wird während rund fünf Wochen bis zu 30-mal bewegt. Das mag simpel wirken, erfordert jedoch jahrelange Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Das Ergebnis: ein reiner, klarer Champagner, frei von Trübungen – ein Detail, das Kennerinnen und Kenner weltweit zu schätzen wissen.
Bei Pol Roger durchlaufen alle Champagner diesen Prozess: vom Standard-Champagner, dem Brut Réserve, bis hin zum rarsten Prestige-Champagner, dem Cuvée Sir Winston Churchill.
Der Firmensitz ist im prächtigen Haus im Bourgeois-Stil untergebracht.
Der Firmensitz von Pol Roger in Épernay atmet Geschichte. Das prächtige Haus im typischen Bourgeois-Stil mit sichtbaren Backsteinen zeugt von der Vision und dem Erfolg des Gründers. Heute umfasst der Betrieb 92 Hektar Rebflächen in den besten Grand Cru-Lagen der Champagne. Hier gedeihen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay unter idealen klimatischen Bedingungen. Die kühlen Temperaturen, kalkreichen Böden und die langsame, gleichmässige Reifung der Trauben verleihen den Champagnern Frische, Mineralität und unverwechselbare Eleganz.
Die Cuvée Brut Réserve vereint die drei klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die aus 30 ausgewählten Grand Cru-Lagen stammen. Die Pinot Noir-Trauben bringen Struktur, Körper und Kraft, sie gedeihen auf den kalkhaltigen Hügeln der Montagne de Reims. Der Pinot Meunier verleiht Fruchtigkeit und Lebendigkeit, sie stammen aus den Parzellen des Marne-Tals und rund um Épernay. Der Chardonnay wiederum sorgt für Eleganz, Finesse und aromatische Tiefe, sie wachsen an der Côte des Blancs. Bis zu 25 Prozent gereifte Réserve-Weine sorgen für zusätzliche Intensität und Tiefe.
Ein zentraler Bestandteil dieser Kunst der Produktion des Champagners ist das Handrütteln.
Nach der alkoholischen Gärung und der Vermählung der Rebsorten reift der Champagner in Gewölbekellern. Jede Flasche wird degorgiert und dosiert, bevor sie zur Abrundung mindestens drei weitere Monate ruht. Mit einer Reifezeit von 48 Monaten übertrifft er die gesetzlichen Vorgaben von 15 Monaten Flaschengärung deutlich.
Im Glas zeigt der Brut Réserve leuchtendes Strohgelb mit funkelnden Reflexen. Die feine Perlage und die lebendige Bläschenbildung zeugen von Präzision und Raffinesse. Das Bouquet entfaltet Aromen von Birne, Mango, Mandeln, Jasmin, Vanille und frisch gebackenem Baguette. Am Gaumen verschmelzen Nektarine, Quitte und Aprikose mit Lindenblütenhonig, Bienenwachs und einem Hauch Zimtgebäck zu einem harmonischen Ganzen. Ein langanhaltender Abgang mit Noten von kandierter Orange, Muskat und Kardamom rundet das Erlebnis ab.
Der Pol Roger Brut Réserve eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als Begleiter zu kulinarischen Highlights: Er ist ein bemerkenswerter Apérowein, aber auch ein echter Allrounder, wenn es ums Essen geht. Er passt hervorragend sowohl zu Kalbsmedaillons an Rahmsauce als auch zu Pasteten und Blätterteiggerichten, aber auch zu Fisch, Meeresfrüchten oder Hummer. Ein Champagner, der Stil, Eleganz und Vielseitigkeit verbindet.
Das Festtagsangebot
Das Festtagsangebot von Mövenpick Wein ist der Champagne Brut Réserve Pol Roger. Er vereint die klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Parker hat ihn mit 92/100 Punkten ausgezeichnet. Eine Flasche im Festtagsangebot kostet 47.80 Franken (statt 55.80 Franken). Erhältlich ist er in den 31 Filialen von Mövenpick Wein und im Onlineshop.
Der Champagner des Festtagangebots.