<p>Lycra Strattmann und Kevin Schmid, Gründer von Bakery Bakery: Schweizer Expansion stark in Bearbeitung. Erster Auslandsstandort in Kopenhagen sanft angedacht.</p>
Millionen aus Pflanzen-Backwaren
Vegane Bäckerei Bakery Bakery plant bis zu 30 Filialen in der Schweiz
Die vegane Bäckereikette Bakery Bakery wächst stark. Und nimmt jetzt das Wort «vegan» aus dem Firmenlogo.
Andreas Güntert
Jung Kleiner Bäckerei
Neues Joint-Venture
Bäckereien Jung und Kleiner spannen zusammen
In Zürich entsteht eine neue Grossbäckerei: John-Baker-Gründer Jens Jung und die Gastrogruppe ZFV fusionieren ihre bekannten Ketten.
Marc Bürgi
Eine aussergewöhnliche Bäckerei: Die Bäckerei im Freilichtmueseum Ballenberg bei Brienz ist wieder am Brot backen.
Bäckereien
Bäckereien im Expansionsfieber
Die Filialisierung der Bäckereien schreitet voran. Immer mehr regionale Unternehmen stossen in fremde Gebiete vor - und kommen sich dort in die...
Andreas Güntert, Marc Bürgi, Michael Heim, Tessy Ruppert (Visuelle Gestaltung)
Detailhandel
Bäckereien: Der Gipfel des Swissness
Grosse Bäckereien breiten sich aus und schlucken andere Filialen. Gut so. Sonst gibt es Brot und Gipfeli bald nur noch bei Migros, Lidl, Coop.
Marc Bürgi
Marc Bürgi
Reto Schmid Conditoria
Conditoria
Backen mit Berghilfe
20 000 Törtchen pro Stunde – mit Geld der Berghilfe stockt Nusstortenproduzent Reto Schmid Produktion und Arbeitsplätze in Sedrun auf.
Erik Nolmans
Staff members install a rope prior to pulling the final electric power line cable during construction operations of a new Swissgrid 220 kV aerial electric line in the industrial zone of Chandoline in Sion, Switzerland, June 8, 2017. (KEYSTONE/Valentin Flauraud)
Strom
Wie KMU den Elektrizitätswerken ausgeliefert sind
Etliche Stromanbieter haben regionale Monopole und kassieren sehr hohe Netztarife. Der Bundesrat schweigt dazu.
Andreas Valda
Jowa übernimmt Mehrheit der Hug Bäckerei
Backwaren
Jowa übernimmt Mehrheit der Hug Bäckerei
Die Hug Bäckerei wird Teil der Migros: Die Migros-Tochter Jowa übernimmt die Mehrheit an dem Unternehmen. Die Arbeitsplätze bei Hug sollen erhalten...
Schwarzes Sandwich: Der Trend erreicht die Migros
Neuheit
Schwarzes Sandwich: Der Trend erreicht die Migros
Für mutige Konsumenten und Trendsetter hat die Migros ein neues Produkt im Regal: Mit dem schwarzen Schinkensandwich gehört der Detailhändler zu den...
Julia Fritsche
Coop eröffnet gewaltige Bäckerei in Schafisheim
Neubau
Coop eröffnet gewaltige Bäckerei in Schafisheim
Der Detailhändler hat im Kanton Aargau ein Logistikzentrum und eine Grossbäckerei in Betrieb genommen. Hier sollen pro Jahr 60'000 Tonnen Brot...
Bäckereien schummeln mit zu leichten Broten
Täuschung
Bäckereien schummeln mit zu leichten Broten
Jede sechste Bäckerei verkauft ihren Kunden zu wenig Brot fürs Geld - teilweise wurde der Toleranzwert dabei um das Doppelte überschritten.