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Fleischersatzprodukt
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Fleischersatzprodukt
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Nahrungsmittel
Beyond-Meat «Wir sind nah am echten Fleisch»
Beyond-Meat-Manager Chuck Muth über Rezepturen für Veggie-Burger, den Wettstreit mit den Rivalen und das Kunst-Burger-Geschäft in der Schweiz.
Tim Höfinghoff
, Seraina Gross
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Konsumenten schätzen Umweltbelastung von Vegi-Produkten zu hoch ein
Fälschlicherweise bewerten Konsumenten viele Fleischersatzprodukte wie Tofu, Falafel und vegetarische Würstchen als weniger umweltfreundlich und...
sda
Lebensmittel
Migros spannt für Kunst-Fleisch mit Bühler und Givaudan zusammen
Die Detailhändlerin gründet mit den beiden Unternehmen ein Innovationszentrum. Gemeinsam wollen sie nun Ersatzprodukte für Fleisch entwicklen.
Panorama
Die beliebtesten Gerichte der Welt – und wann sie vegan werden
Pizza, Lasagne, Barbecue: Wann gibt es ebenbürtigen Ersatz für Fleisch und Käse in den weltweit beliebtesten Gerichten? Eine Kalkulation.
Seraina Gross
News
McPlant: McDonald’s bringt einen neuen fleischlosen Burger
Die Fast-Food-Kette setzt stärker auf Alternativen zu Fleisch und lanciert den McPlant: Der Pflanzen-Burger soll in den USA auf die Menüs...
Geld
Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können
Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.
Alex Reichmuth
Unternehmen
Nestlé muss den Namen für sein Pflanzenfleisch ändern
Neu gibt es von Nestlé auch Poulet-Schenkel für Vegetarier. Nun musste das Unternehmen allerdings den Namen der Vegi-Produkte ändern.
Panorama
Der Veggie-Boom ist auch in China angekommen
Die Nachfrage nach Fleischersatz wächst nicht nur in Europa und den USA. Ausländische Firmen wollen im chinesischen Markt mitmischen.
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