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Fleischkonsum

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Solche Tiere wurden auf dem Markt in Wuhan verkauft
Ein Markt in Wuhan gilt als Herd der Pandemie. Eine Preisliste zeigt das Ausmass des Wildtierhandels dort - von der Bambusratte bis zum Mehr…
Publiziert am 03.04.2020
Der Fleischkonsum ist ein Desaster: Ökologisch, moralisch, gesundheitlich
«Peak Meat» naht. Gut so. Mehr…
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Von Seraina Gross
Laborfleisch – Superfood oder Superflop?
Bell investiert in Burgerfleisch aus der Petrischale. Als Superfood gepriesen, hat das Laborfleisch kaum Chance auf Akzeptanz. Mehr…
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Von Karen Merkel
Vom Steak zum Salat: Vegetarier leben länger
Die Neandertaler lebten äusserst gesund, und wurden trotzdem nicht alt. Darum starben die Höhlenbewohner schon in jungen Jahren. Mehr…
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Von Kurt W. Zimmermann
Ein Plädoyer für ungesundes Essen
Bei der Ernährung ist uns die Sünde abhandengekommen. So kennen wir nur noch Diätfehler und drohen den rechten Umgang mit Fleisch zu verlernen. Mehr…
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Edles Bisonfleisch macht dem Rind Konkurrenz
Bisonfleisch ist nach allen Massstäben teuer. Dennoch entdecken immer mehr Verbraucher das edle Fleisch für sich. Der zunehmende Appetit ist Teil Mehr…
Publiziert am 21.08.2015