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Fleischkonsum

Mirai Foods Burger
Tech
Abo IconMehr als 2 Millionen Franken für Schweizer Labor-Fleisch-Startup
Mirai Foods schliesst eine Finanzierungsrunde ab. Mit an Bord: der Erfolgs-Investor Lukasz Gadowski. Die Zielgruppe: «unreflektierte Mehr…
Publiziert am 25.01.2021
Fleischauswahl
Panorama
Schweizer zahlen am meisten für Fleisch
In der Schweiz zahlt man 2,347 Mal so viel für Fleisch wie im EU-Schnitt. Auch wenn die Preise um rund vier Prozent gesunken sind. Mehr…
Publiziert am 19.08.2020
Pfau China Coronavirus
Panorama
Solche Tiere wurden auf dem Markt in Wuhan verkauft
Ein Markt in Wuhan gilt als Herd der Pandemie. Eine Preisliste zeigt das Ausmass des Wildtierhandels dort - von der Bambusratte bis zum Mehr…
Publiziert am 03.04.2020
Food
Der Fleischkonsum ist ein Desaster: Ökologisch, moralisch, gesundheitlich
«Peak Meat» naht. Gut so. Mehr…
Seraina Gross
Von Seraina Gross
Lebensmittel
Laborfleisch – Superfood oder Superflop?
Bell investiert in Burgerfleisch aus der Petrischale. Als Superfood gepriesen, hat das Laborfleisch kaum Chance auf Akzeptanz. Mehr…
Karen Merkel-Gyger
Von Karen Merkel-Gyger
Kolumne
Vom Steak zum Salat: Vegetarier leben länger
Die Neandertaler lebten äusserst gesund, und wurden trotzdem nicht alt. Darum starben die Höhlenbewohner schon in jungen Jahren. Mehr…
Kurt W. Zimmermann
Von Kurt W. Zimmermann
Fuhrs Woche
Ein Plädoyer für ungesundes Essen
Bei der Ernährung ist uns die Sünde abhandengekommen. So kennen wir nur noch Diätfehler und drohen den rechten Umgang mit Fleisch zu verlernen. Mehr…
Edles Bisonfleisch macht dem Rind Konkurrenz
Essen
Edles Bisonfleisch macht dem Rind Konkurrenz
Bisonfleisch ist nach allen Massstäben teuer. Dennoch entdecken immer mehr Verbraucher das edle Fleisch für sich. Der zunehmende Appetit ist Teil Mehr…
Publiziert am 21.08.2015