Schimmelfleisch soll Schweizer Küchen erobern
Delikatesse
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Aus der WG-Idee wurde ein Geschäft. Die Schweizer Luma Beef veredelt Fleisch mit Schimmelpilzen. Die Filets, Koteletten und Entrecotes begeistern...
Tobias Keller
London: Cool – und teuer
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London ist eine der berauschendsten Metropolen der Welt. Doch um die weit verstreuten Schätze zu erkunden, ist man mehr als andernorts auf...
Claus Schweitzer
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Das BILANZ-Hotel-Rating zeigt, was die besten Häuser im Land und weltweit unschlagbar macht. Überraschend dabei: Die hiesige Top-Hotellerie wie im...
Claus Schweitzer
McDonald’s: Kaffee und Burger
Portraits
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Salate, Kaffee, Ledersessel: Sinkende Verkaufszahlen und Druck von aussen zwingen McDonald’s zum Umsteuern. Wie sich der ehemalige Lieblingsfeind von...
Dirk Ruschmann
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Traditionelle Imbisslokale sind den Trends der Gastronomie seit Jahrzehnten voraus. Vier exquisite Beispiele aus New York, Berlin, Wien und Madrid...
Dominik Flammer
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