<p>«Spezial» oder «Pils»? Oder spielt das am Ende gar keine Rolle? </p>
Apéro
Bitte ein Pils! – Oder: Wie deutsch ist unser Bier?
Im Fussball spielen die Schweiz und Deutschland neuerdings auf Augenhöhe. Doch gilt das auch bei der schönsten Fussballbegleitung, dem Bier?
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Aperokolumne
Endlich beginnt die Rosé-Zeit!
Der Sommer ist da – und mit ihm die Zeit des Rosés. Dieser gehört gebührend gefeiert, denn hinter dem rosa Getränk steckt mehr, als man denkt.
Tina Fischer
Kolumne
«Wenn zwei Welten aufeinanderprallen»
Ich war vorbereitet auf Flipcharts und Fonds, aber die Kids wollten nur über NFTs und Bitcoin reden.
Karsten-Dirk Steffens
Karsten-Dirk Steffens
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
APÉRO-KOLUMNE
Hört mir auf mit Frauenweinen!
In der Weinwelt existieren weder der filigrane Frauenwein noch das wuchtige Männergewächs. Wer die Begriffe nutzt, outet sich als Laie.
Tina Fischer
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
Eine kleine Geschichte über zu viel Hefe im Bierfass
Ohne Hefe wäre Bier nur Zuckerwasser. Der Pilz sorgt aber nicht nur für Alkohol, sondern prägt auch den Geschmack des Biers massgeblich.
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero
Beim Bier versagt die Sternegastronomie
Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
APÉRO-KOLUMNE
Sauser, du wunderbare Plörre
Sturm, Federweisser oder Sauser: Das Getränk der Jagdsaison ist der perfekte Begleiter zu Wild. Doch es hat mit Vorurteilen zu kämpfen.
Tina Fischer
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero-Kolumne
Ein Prosit auf den Hopfen!
Hopfen ist mit Hanf verwandt, macht, dass Bier nach Grapefruit schmeckt, und wird in IBU gemessen. Eine kleine Hopfen-Grundausbildung.
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
APÉRO-KOLUMNE
Den Wein nach dem Etikett aussuchen? Unbedingt!
Im Volksmund ist es verpönt, sich beim Weinkauf von der Etikette leiten zu lassen. Das drücke Ahnungslosigkeit aus. Von wegen!
Tina Fischer
Rasissmus-Vorwurf
Der Fall Sascha Ruefer zeigt einmal mehr: SRG-Chefin Nathalie Wappler ist den Geldgebern mehr Engagement schuldig
SRG-Chefin Nathalie Wappler hat sich von der Öffentlichkeit zurückgezogen, obwohl die SRG mehr denn je Unterstützung benötigt. Auch der Missbrauch...
Dirk Ruschmann
Dirk Ruschmann
Kolumne
Preisüberwacher Stefan Meierhans muss bei der übergriffigen Migros klare Kante zeigen
Preisüberwacher Stefan Meierhans kennt man kaum – weil er praktisch wirkungslos ist.
Dirk Ruschmann
Dirk Ruschmann
Harry Büsser in einer Morgan-Replika
Kolumne
Büssers Story: Am Morgen im Morgan
Wie ich eine Nacht und einen Morgen im Hotel Chedi verbrachte – mit Freundin und gemeinsamer Tochter.
Harry Büsser
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