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Kolumne

Hirschteller mit Federweisser

Sauser, du wunderbare Plörre

Sturm, Federweisser oder Sauser: Das Getränk der Jagdsaison ist der perfekte Begleiter zu Wild. Doch es hat mit Vorurteilen zu kämpfen.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>

Das Geheimnis der Kalorien im Bier

Alkoholfreies Bier gilt als gesünder. Wieso aber gibt es so grosse Unterschiede bei den Kalorien? Da hilft ein Blick auf die Produktionsweise.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>

Wein aus dem wilden Osten

Die Weinkultur Armeniens ist 6000 Jahre alt, die Reben überlebten gar die Reblaus. Und doch ist die Weinkultur des wilden Ostens heute bedrohter denn...

<p>Heisses Thema: Die Temperatur beim Bier lässt niemanden kalt. </p>

Wann ist kaltes Bier wirklich kalt genug?

Manchmal muss ein Bier so richtig kalt sein. Aber was, wenn wir vergessen haben, es rechtzeitig in den Kühlschrank zu stellen? Ein paar Tipps.

Kurt W. Zimmermannist Verlagsunternehmer, Kolumnist und Buchautorzu den Themen Medien, Biologie und Outdoor-Sport.

Aperol Spritz für die Kuh

«Dumme Kuh» ist als Schimpfwort für Frauen unbrauchbar. Denn Kühe verstehen viel von Prada, Hermès und Louis Vuitton.

Kurt W. Zimmermann

Glas Sangria

Sommerliche Experimente mit Wein

Diese erfrischenden Sommerdrinks bieten eine Alternative zum klassischen Wein bei hohen Temperaturen. Dazu gehört auch Rotwein mit Cola.

<p>Am liebsten aus dem grossen Glas: Weizenbier trinkt man nicht aus der Flasche, wenn es anders geht. </p>

Der Sommer schmeckt nach Weizenbier

Weissbier oder Weizen? Deutsch oder Belgisch? Weizenbier ist ein Klassiker, um den sich viele Mythen ranken. Wir klären auf.

Bundesrat

Wir lüften das Geheimnis!

Niemand weiss, welche Weine im «Bundesratskeller» lagern. Vielleicht, um die geheimen Gelüste der Bundesräte zu schützen?

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Prost, zum Apéro!</p>

Vorsicht Falle: Trinken Sie nicht mit den Augen

Ist dunkles Bier stärker als helles? Und wie kommt die Farbe ins Getränk? Ein paar Fakten und Mythen über Stout und Co.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>

Zapfen oder nicht Zapfen?

Es ist die Gretchenfrage beim Abendessen: Korkt dieser Wein? Wie Sie ihn herausschmecken. Und wie Sie das mühsame Rückgabeprozedere meistern.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>

Weinliebe aus Italien

Warum Amarone seinen Preis wert ist – und Ripasso trotzdem überzeugt

Amarone gehört zu den italienischen Klassikern. Wie er entsteht, rechtfertigt den Preis. Als Alternative empfiehlt sich der kleinere Ripasso.

<p>Gerne auch ein zweites: Session-Biere verleiten zum Weitertrinken.</p>

Wenn aus dem Apero eine Session werden soll, braucht es das richtige Bier

Was unterscheidet ein Session IPA vom normalen, ein Session Lager vom Lager? Heute machen wir einen Ausflug zu den etwas leichteren Bieren.

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