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Lebensmittel

"Ein EU-Verbot von "Tofuwürstchen" oder "Seitanschnitzel" ist nicht nur unsinnig, sondern auch rechtswidrig", so Foodwatch-Geschäftsführer Chris Methmann. (Symbolbild)

EU-Verbot für "Veggie-Burger" wäre laut Foodwatch rechtswidrig

Ein auf EU-Ebene diskutiertes Verbot von Bezeichnungen wie «Veggie-Burger» oder «Tofu-Wurst» wäre laut einem von der Verbraucherschutzorganisation...

US-Amerikaner zahlen zurzeit viel Geld für Rindfleisch. Deshalb steht Präsident Trump unter Druck. Er lenkt den Blick nun auf mehrere Unternehmen. (Archivbild)

Trump wirft Fleischverarbeitungsfirmen Preisabsprache vor

US-Präsident Donald Trump wirft mehreren Fleischverarbeitungsbetrieben illegale Preisabsprachen zu Rindfleisch vor. Er habe das Justizministerium...

Jerry Greenfield (links) und Ben Cohen geben während der Feier zum 20-jährigen Jubiläum ihres Eissalons in Burlington (US-Bundesstaat Vermont) Glace aus. (5. Mai 1998)

Ben & Jerry's künftig vielleicht auch ohne Ben

Eisige Stimmung bei Ben & Jerry's: Die Glace-Marke verliert nach fast einem halben Jahrhundert möglicherweise bald auch ihren zweiten...

Rügenwalder Mühle, der deutsche Marktführer für Fleischersatzprodukte, überlegt sich bereits neue Namen für seine Produkte, um einer möglichen EU-Regulierung zuvorzukommen. (Archivbild)

Rügenwalder Mühle arbeitet schon an neuen Namen für Vegi-Fleisch

Nach dem Votum des Europaparlaments, dass vegetarische Fleischersatzprodukte künftig nicht mehr Burger, Schnitzel und Wurst heissen sollen, arbeitet...

In der Schweiz landen 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr im Abfall. (Symbolbild)

Lebensmittelverschwendung sinkt nicht gemäss den Plänen

Der Erfolg im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung hält sich in Grenzen. Von 2017 bis 2024 sank die Menge der weggeworfenen Lebensmittel um 5...

Frisch vom Feld sind die Karotten noch makellos, doch zu Hause im Kühlschrank treten bald einmal schwarze Flecken auf. Schweizer Forschende wollen diesen nun den Garaus machen. (Symbolbild)

Forschende wollen mit Bakterien Karotten haltbarer machen

Berner und Freiburger Forscherinnen und Forscher wollen mit einer bakteriellen Schutzschicht Karotten länger haltbar machen. In Tests waren die...

Eleven Madison Park 25th Anniversary Opening Night Featuring: Chef Daniel Humm Where: New York, New York, United States When: 03 Oct 2023 Credit: Janet Mayer/startraksphoto.com EDITORIAL USE ONLY. RESTRICTED TO NEWSPAPERS BASED IN THE UK Copyright: xx 53098452

Nach vier veganen Jahren

Sternekoch Daniel Humm serviert wieder Fleisch im Eleven Madison Park

In der Gastroszene war es eine Sensation, als Humm vor vier Jahren das Fleisch von seiner Speisekarte verbannte. Nun krebst er zurück.

Kommerziell genutzte Vanille verfügt über eine geringe genetische Vielfalt, was die Pflanze besonders anfällig für Krankheiten macht. (Archivbild)

Manche Vanillepflanzen verlieren natürliche Lebensräume

Bis 2050 könnten manche Vanillepflanzen mehr als die Hälfte ihrer natürlichen Lebensräume verlieren – mit Folgen für Pudding, Eis und andere Speisen....

Das Herkunftssiegel schreibt bei der Fütterung einen bestimmten Anteil von frischem Gras vor. (Archivbild)

Klimawandel bringt Frankreichs Käsehersteller in Bredouille

Die Kühe in Frankreichs Mittelgebirgen haben wegen zunehmender Trockenheit weniger zu grasen. Darunter leidet die Qualität der Milch und des daraus...

Ein Kind lag nach dem Verzehr der betroffenen Colafläschchen vorübergehend im Koma. (Archivbild)

Ursache für Cannabis in Fruchtgummis liegt nicht bei Haribo

Das in Haribo-Fruchtgummis in den Niederlanden entdeckte Cannabis ist nach Angaben des Unternehmens nicht während des Produktionsprozesses...

Nahrungsergänzungsmittel werden laut Verbraucherschützern zu wenig kritisch hinterfragt. (Archivbild)

Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln laut Studie oft unterschätzt

Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wird Verbraucherschützern zufolge von Konsumenten nur selten kritisch hinterfragt. Viele gehen laut einer...

Die Erdbeeren-Ernte hat in der Schweiz eingesetzt. (Archivbild)

Schweizer Obstverband rechnet heuer mit guter Erdbeeren-Ernte

Seit Kurzem sind Schweizer Erdbeeren in den Läden erhältlich. In der vergangenen Woche wurden 22 Tonnen geerntet. Der Schweizer Obstverband rechnet...

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