Sonne, blauer Himmel und eine warme Brise. Der Frühling kündigt sich an und weckt die Lust am Flanieren und Geniessen im Freien. Wo ginge das besser als in Bella Italia?
Man muss nicht weit reisen. Ein Kurztrip an den Gardasee reicht, um südliche Vibes zu geniessen. In der Trattoria mit Blick aufs Wasser sitzen, dazu als Aperitivo einen hellroten Chiaretto im Glas und auf die Pasta mit Gardasee-Sardinen warten, zu der weisser Lugana hervorragend passt.
Lugana, Chiaretto, Bardolino — noch nie gehört? Im Gegensatz zu den Anbaugebieten Soave und Valpolicella, die ebenfalls nicht weit vom See liegen, ist das Trio wenig bekannt, gehört aber zu den Weinen, die man probieren muss. Sie verkörpern pure Italianità und sind nicht durch modernistische, internationale Geschmacksmuster verdorben.
Lugana
Der grösste Teil des 2'000 Hektar grossen Herkunftsgebietes liegt in der Lombardei. Die Städtchen Sirmione und Desenzano gehören zu den Lugana-Hotspots. Peschiera del Garda liegt hingegen im Veneto, trumpft aber mit der Einzellage San Benedetto. Die Rebsorte für Lugana ist Turbiana, die anderswo in Italien Verdicchio bianco heisst.
Trattoria am Hafen von Lazise. Etwas abseits vom See wachsen die Turbiana-Trauben für den weissen Lugana, der perfekt zu frittierten Fischen passt.
Jahrgangs-Lugana kommt im Sommer nach der Ernte auf den Markt. Der frische Wein mit dem feinen Mandelaroma passt zum Aperitivo und zu leichten Gemüsegerichten, wie in Olivenöl gebratene Mini-Artischocken, die nur mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone gewürzt werden.
Selbstverständlich taugt die Sorte Turbiana auch als Grundstoff für Spumante und Süssweine. Ihr volles Potenzial spielt die Sorte aus, wenn sie länger im grossen Holzfass ausgebaut wird. Lugana Superiore reift ein Jahr im Fass, Lugana Riserva bleibt mindestens für zwei Jahre im Keller.
Die Punta di San Vigilio am Ostufer des Gardasees ist der ideale Ort für einen Sundowner mit Bardolino Chiaretto.
Bardolino
Wie Lugana wird Bardolino am Südostufer des Gardasees angebaut. Weil der Rotwein aus den Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara gekeltert wird, wird er oft als kleiner Bruder des Valpolicella bezeichnet, was für diesen frischen, eigenständigen Tropfen schon fast eine Beleidigung ist.
Bardolino ist ein Brot-und-Butter-Wein und wird gekühlt ausgeschenkt. Seine rotbeerige Frucht und die satte Säure passen zu Pizza und vielen Pastagerichten. Chiaretto heisst die Rosé-Variante, die es auch mit Bläschen als Spumante gibt. Beide Chiaretto-Varianten sind der perfekte Ersatz für den omnipräsenten Apérol Spritz.
