Essen

Vegane Ernährung liegt im Trend. Bei Coop hat das Spezialformat Karma trotzdem das Nachsehen. Die Gründe. Mehr…

Die defizitäre Restaurant-Kette Vapiano erhält eine Finanzspritze. Jetzt soll der Neustart gelingen. Mehr…

Uber führt erste Gespräche mit Deliveroo. Vor zwei Jahren suchte der Essenlieferdienst UberEats schon einmal Personal in Zürich. Mehr…

Philipp Lahm macht einen weiteren Schritt als Unternehmer: Der Fussballspieler kauft die Mehrheit der Naturkostmarke Schneekoppe. Mehr…

Die Rocket-Internet-Firma Hellofresh geht Anfang November an die Börse. Die Listung soll über 350 Millionen Euro in die Kochboxkasse spülen. Mehr…

Kohl ist im Trend. Romanesco, Federkohl oder Rosenkohlkreuzungen stehlen dem klassisch weissen Blumenkohl aber die Show. Syngenta will das ändern. Mehr…

Der weltgrösste Online-Essenslieferdienst Delivery Hero tastet sich langsam in Richtung Gewinnschwelle vor. Mehr…

Heute isst der Mensch nicht mehr, wenn er hungrig ist. Essen ist vielmehr allgegenwärtig und wird zum neuen Pop, so eine neue GDI-Studie. Wohin Mehr…

Zehn Jahre nach ihrer Gründung verliert die grösste Schweizer Foodplattform Eat.ch ihren Namen. Die neue Besitzerin drückt ihren Stempel auf. Mehr…

Der Pastakönig Italiens über seine Zeit als Rennfahrer, Barillas Swiss Connection, die Krise in Italien und darüber, wer die Macht im Belpaese Mehr…

Foodtrucks sind nichts Neues - aber stark im Trend. Immer mehr mobile Essensstände erobern die Schweizer Städte. Doch was die Betreiber freut, Mehr…

Foodboxen-Anbieter wie HelloFresh und das Schweizer Start-up Juts liefern Zutaten für vollständige Mahlzeiten nach Hause. Doch wie gut sind ihre Mehr…

Seit der Auszeichnung zum Jungkoch des Jahres 2007 geht es steil bergauf für den Gastrounternehmer Simon Adam. Nun zieht der Promi-Koch den Mehr…

Sie verkaufen Kaffee, grünen Tee und warme Suppen. Andere bieten Nudeln oder Porno-Hefte an: Japan ist ein Wunderland der Mehr…

Mit einem schönen Gegenüber beim Rendezvous bestellen Menschen im Restaurant anders. Das legt eine schwedische Untersuchung nahe. Mehr…

Lasagne oder Kaninchenbraten - im New Yorker Restaurant «Enoteca Maria» werden Klassiker aus der Kindheit serviert. Die leidenschaftlichen Mehr…

Der Bund hat zum ersten Mal die Essgewohnheiten der Schweizerinnen und Schweizer analysieren lassen. Das sind die Ergebnisse. Mehr…

Der chinesische Konsument ist wahrlich nicht zu beneiden: Eine halbe Million Verstösse gegen Lebensmittelsicherheit in China haben die Behörden Mehr…

Wolfgang Rohner hilft der Wirtschafts­prominenz seit Jahrzehnten diskret beim Abnehmen. Der Cousin von CS-Präsident Urs Rohner zählt Bruno Gehrig, Mehr…

Der Kantinenbetreiber Delectis ist pleite. 40 Mitarbeiter stehen auf der Strasse, in Freiburger Schulen gibt es teilweise nur noch Gemüsesuppe. Mehr…

Der Autor des «Schweizer Knigge», Christoph Stokar, über den stilgerechten und zeitgemässen Umgang mit ­Messer, Gabel und Löffel. Die wichtigen Mehr…

Seit Montag hat die Schweiz ein eigenes Wikipedia für Lebensmittel. Hinter dem Pionierprojekt steckt die ETH Lausanne. Zum Start gibt es Mehr…

Immer neue Superfoods sollen Essende immer gesünder machen. Normale Lebensmittel können mit diesen Versprechen nicht mithalten. Was Experten zum Mehr…

Nach seiner Eröffnung vor zwei Jahren kam das Lokal an der Europaallee in Zürich kaum vom Fleck. Dank Antonio Colaianni änderte sich dies rapide. Mehr…

Der Ostschweizer Nahrungsmittelhersteller Hügli hat im ersten Halbjahr unter wirtschaftlichen Unsicherheiten, verschärftem Wettbewerb und den Mehr…

Chia, Goji-Beeren, Matcha-Pulver: Immer neue Nahrungsmittel werden zu Superfoods erkoren. Sie versprechen, normalen Lebensmitteln überlegen zu Mehr…

Reine Fahrdienstvermittlung war gestern, heute macht Uber weit mehr: So liefert Uber in Paris und London auch Essen aus. Und: UberEats könnte auch Mehr…

Im eleganten «Pavillon» des «Baur au Lac» zelebriert Laurent Eperon die klassische französische Küche mit persönlicher ­Handschrift und zeitgemäss Mehr…

Wer der grandiosen Küche von Edgard Bovier einen ­goldenen Rahmen verpassen möchte, bucht die Table d’hôte und freut sich auf einen einzigartigen Mehr…

Im heimeligen «Schäfli» in Wigoltingen hat Christian Kuchler das Zepter von seinem Vater übernommen – und gibt nun mächtig Gas. Mehr…