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Essen

«Nichts frühstücken – 
und üppig abendessen»
Ernährung
«Nichts frühstücken – 
und üppig abendessen»
Wolfgang Rohner hilft der Wirtschafts­prominenz seit Jahrzehnten diskret beim Abnehmen. Der Cousin von CS-Präsident Urs Rohner zählt Bruno Gehrig,...
Stefan Mair
«Am Tisch konservativer als beim Duzen»
Ratgeber
«Am Tisch konservativer als beim Duzen»
Der Autor des «Schweizer Knigge», Christoph Stokar, über den stilgerechten und zeitgemässen Umgang mit ­Messer, Gabel und Löffel. Die wichtigen...
Denise Weisflog
ETH Lausanne lanciert das Food-Wikipedia
Transparenz
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Seit Montag hat die Schweiz ein eigenes Wikipedia für Lebensmittel. Hinter dem Pionierprojekt steckt die ETH Lausanne. Zum Start gibt es...
Goji und Co.: Was Superfood verspricht und hält
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Goji und Co.: Was Superfood verspricht und hält
Immer neue Superfoods sollen Essende immer gesünder machen. Normale Lebensmittel können mit diesen Versprechen nicht mithalten. Was Experten zum...
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Nach seiner Eröffnung vor zwei Jahren kam das Lokal an der Europaallee in Zürich kaum vom Fleck. Dank Antonio Colaianni änderte sich dies...
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Chia, Goji-Beeren, Matcha-Pulver: Immer neue Nahrungsmittel werden zu Superfoods erkoren. Sie versprechen, normalen Lebensmitteln überlegen zu sein....
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Personal gesucht: Kommt UberEats in die Schweiz?
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Reine Fahrdienstvermittlung war gestern, heute macht Uber weit mehr: So liefert Uber in Paris und London auch Essen aus. Und: UberEats könnte auch...
Christian Bütikofer, Julia Fritsche
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Im eleganten «Pavillon» des «Baur au Lac» zelebriert Laurent Eperon die klassische französische Küche mit persönlicher ­Handschrift und zeitgemäss...
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Ein Abend in der Loge bei «La Table d’Edgard»
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Wer der grandiosen Küche von Edgard Bovier einen ­goldenen Rahmen verpassen möchte, bucht die Table d’hôte und freut sich auf einen einzigartigen...
Monique Rijks
Fulminanter Stabwechsel in der Taverne zum Schäfli
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Im heimeligen «Schäfli» in Wigoltingen hat Christian Kuchler das Zepter von seinem Vater übernommen – und gibt nun mächtig Gas.
Martin Kilchmann
Warum das «Café Boy» in Zürich ein guter Ort ist
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Einst wurde im «Café Boy» die Revolution geplant, heute geniesst man hier das Leben, in einem schönen Rahmen und mit tollem Essen.
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Im Restaurant Metzg werden eingefleischte Vegis rückfällig
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In der «Metzg» dreht sich alles ums Fleisch. Und dennoch ist der Rest nicht nur Beilage. Als Plus kann der Gast der flinken Köchin beim Werken...
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