Magie oder Marketing? Was Superfood wirklich kann
Analyse
Magie oder Marketing? Was Superfood wirklich kann
Chia, Goji-Beeren, Matcha-Pulver: Immer neue Nahrungsmittel werden zu Superfoods erkoren. Sie versprechen, normalen Lebensmitteln überlegen zu sein....
Caroline Freigang
Personal gesucht: Kommt UberEats in die Schweiz?
Markteintritt
Personal gesucht: Kommt UberEats in die Schweiz?
Reine Fahrdienstvermittlung war gestern, heute macht Uber weit mehr: So liefert Uber in Paris und London auch Essen aus. Und: UberEats könnte auch...
Christian Bütikofer, Julia Fritsche
Französische Rhapsodie im Restaurant Pavillon
A la carte
Französische Rhapsodie im Restaurant Pavillon
Im eleganten «Pavillon» des «Baur au Lac» zelebriert Laurent Eperon die klassische französische Küche mit persönlicher ­Handschrift und zeitgemäss...
Monique Rijks
Ein Abend in der Loge bei «La Table d’Edgard»
A la carte
Ein Abend in der Loge bei «La Table d’Edgard»
Wer der grandiosen Küche von Edgard Bovier einen ­goldenen Rahmen verpassen möchte, bucht die Table d’hôte und freut sich auf einen einzigartigen...
Monique Rijks
Fulminanter Stabwechsel in der Taverne zum Schäfli
A la carte
Fulminanter Stabwechsel in der Taverne zum Schäfli
Im heimeligen «Schäfli» in Wigoltingen hat Christian Kuchler das Zepter von seinem Vater übernommen – und gibt nun mächtig Gas.
Martin Kilchmann
Warum das «Café Boy» in Zürich ein guter Ort ist
A la carte
Warum das «Café Boy» in Zürich ein guter Ort ist
Einst wurde im «Café Boy» die Revolution geplant, heute geniesst man hier das Leben, in einem schönen Rahmen und mit tollem Essen.
Monique Rijks
Im Restaurant Metzg werden eingefleischte Vegis rückfällig
A la carte
Im Restaurant Metzg werden eingefleischte Vegis rückfällig
In der «Metzg» dreht sich alles ums Fleisch. Und dennoch ist der Rest nicht nur Beilage. Als Plus kann der Gast der flinken Köchin beim Werken...
Martin Kilchmann
Ein Heidenspass für den Gaumen im «Fernsicht»
A la carte
Ein Heidenspass für den Gaumen im «Fernsicht»
Küchenchef Tobias Funke zaubert im Gasthaus zur «Fernsicht» Lichtblicke auf den Teller. Auch bei Nebel. Und trotz vollem Magen sollte man bis zum...
Martin Kilchmann
Trattoria Galleria als eine sichere Adresse
A la carte
Trattoria Galleria als eine sichere Adresse
Risotto, Pizza oder eine Tagliata – in der Trattoria ­Galleria isst man klassisch italienisch, in herz­erwärmendem, sehr sympathischem Rahmen.
Monique Rijks
Restaurant Kaufleuten: Neues in der Trutzburg
A la carte
Restaurant Kaufleuten: Neues in der Trutzburg
Seit April 2014 hat das legendäre «Kaufleuten» einen neuen Besitzer. Im gleichnamigen Restaurant kocht seither der begabte Pascal Schmutz.
Monique Rijks
Harmonisch elegant im Wirtshaus zur Säge
A la carte
Harmonisch elegant im Wirtshaus zur Säge
In der «Säge» im Leimental fühlt man sich rasch wie daheim – aber viel besser verköstigt.
Martin Kilchmann
Alles fliesst im Restaurant Salzhaus
A la carte
Alles fliesst im Restaurant Salzhaus
Industriestimmung an der Aare: Ein junges Küchenteam bietet im «Salzhaus» eine begeisternde Küche.
Monique Rijks
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