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«Gault Millau»: Business Lunch: Züri-Gschnätzlets
Zehn kleine, feine Restaurants im Grossraum Zürich, die erstmals im «Gault Millau» sind.
red
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Essen: Hôtel du Midi, Delsberg
Gleich vis-à-vis vom Bahnhof Delsberg steht das Hôtel du Midi. Ein unscheinbares Haus, in dem man aber unbedingt einkehren sollte.
Monique Rijks
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«Gault Millau»: Business Lunch
Zehn Schweizer Köchinnen, die (noch) nicht berühmt sind. Aber jederzeit einen Lokaltermin wert.
red
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Restaurant Braui, Hochdorf: Küche mit Familienanschluss
Bei Werner Tobler und Uschi Frapolli stimmt nicht nur die Qualität der Speisen. Auch die gelöste, familiäre Atmosphäre in der «Braui» macht...
Martin Kilchmann
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«Gault Millau»: Westschweizer Punktesieger
Zehn hoch dekorierte Köche aus der Romandie, die im neuen «Gault Millau» Punkte zugelegt haben.
red
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Essen: Restaurant et Hôtel Georges Wenger, Le Noirmont JU
Er schrieb ein Buch der jurassischen Küche und kocht gnadenlos originell. Georges Wenger lässt sich von Tradition und Fremdem gleichermassen...
Martin Kilchmann
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Essen: Restaurant Hohliebestübli, Adelboden
Das junge Wirtepaar Andy Schranz und Sabine Burn steht zu seinen Wurzeln – wie wohltuend das ist, zeigt ein Besuch in ihrer urchigen Bergbeiz.
Monique Rijks
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Essen: Schlössli Wörth, Neuhausen SH
Eine Küche ohne Firlefanz, leicht, elegant und präzis: Das Schlössli Wörth ist ein Ausflugsrestaurant, in dem sich auch der Gaumen verwöhnen...
Martin Kilchmann
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Essen: Restaurant Guhwilmühle in Hofstetten bei Elgg
In der «Guhwilmühle» ist alles hausgemacht: die Würste, das Brot, der Kuchen. Selbst das Fleisch stammt von den Tieren des eigenen Bauernhofs.
Monique Rijks
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Essen: Restaurant Sein, Zürich
Nach Jahren des Exils und kurzem Küchenkoller ist Martin Surbeck zurück in Zürich. Originell und gewitzt wie eh und je. Nur reifer ist er...
Martin Kilchmann
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«Gault Millau»-Empfehlung: Zum Abheben gut
«Gault Millau»-Empfehlung: zehn Adressen in der Nähe des Unique Airport.
red
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Essen: Brasserie Le Cardinal, Neuenburg
«Le Cardinal» glänzt wieder im besten Licht. Die schönste Brasserie der Romandie weiss aber auch mit ihrer klassischen Bistroküche zu...
Monique Rijks
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