Gastrospiegel
4100 Franken im Schnitt
In diesen Kantonen geben wir am meisten Geld fürs Restaurant aus
Nicht etwa die Einwohner in Zürich oder Zug geben am meisten Geld fürs Auswärtsessen aus. Wer am spendabelsten ist, zeigt der Branchenspiegel.
Martin Schmid
Unbestrittener Spitzenreiter in der Gastronomiebranche der Schweiz ist McDonald’s.
Grafik der Woche
Das sind die Schweizer Gastro-Götter
Viele Restaurants sind in den Händen weniger Gastro-Betriebe. Ein Schweizer Gigant verbirgt sich aber ganz woanders.
Olivia Ruffiner
Die Gründer von Planted in einer Reihe
Umfrage
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Die Pubs in Grossbritannien leiden unter mit den höchsten Biersteuern in Europa.
Newsticker
Grossbritannien verliert 2023 mehr als 500 Pubs
Das Pub-Sterben in Grossbritannien geht weiter. 2023 schlossen 509 Kneipen im Land für immer ihre Türen, wie das Branchenblatt «Morning Advertiser»...
SDA
af
Tatar-Treffpunkt
Der «Oxen» ist eröffnet – die Investoren haben noch viel vor
Eine illustre Crew hat den «Ochsen» in Küsnacht ZH übernommen und bringt ihn neu als «Oxen» an den Start.
Dirk Ruschmann
Die Kundschaft bestellt ihren Kaffee in den USA aus dem Auto heraus. In der Schweiz schweben dem Kaffeehauskonzern Starbucks ähnliche Filialen vor. (Archivbild)
Newsticker
Starbucks plant rund 30 neue Cafés in der Schweiz
Die US-Kaffeehauskette Starbucks hat in der Schweiz rund 30 neue Filialen anvisiert. Der Chef von Starbucks Schweiz, Stefan Hungenberg, denkt dabei...
SDA
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero
Beim Bier versagt die Sternegastronomie
Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...
Michael Heim
A staff member serves coffee at the beginning of the delegation meeting in Bern, Switzerland, on Wednesday, November 15, 2023. French President Emanuel Macron Macron and his wife Brigitte is visiting Switzerland for a two day state visit. (KEYSTONE/Peter Klaunzer)
Newsticker
Preis für Café crème erreicht 2023 Rekordhoch
Der Café crème im Lieblingscafé um die Ecke kostet in der Deutschschweiz so viel wie noch nie. Um rekordhohe 10 Rappen stieg der Preis für das...
SDA
Hotel Winkler im Südtirol
Wettbewerb
Gewinnen Sie eine Auszeit in den Südtiroler Bergen
Das 5-Sterne-Luxus-Designhotel Winkler erwartet Sie für ein Wochenende mit kulinarischem Hochgenuss, einem Premium Spa und unberührter Natur.
Multitalent: Mit seinem Weinimport Selection Schwander verkauft er in der Schweiz mehr als eine Million Weinflaschen. In Spanien betreibt er ein eigenes Edelweingut und privat sammelt er in seinem Barockschloss Druckgrafiken aus fünf ­Jahrhunderten.
Philipp Schwander
«Wein als Investment finde ich problematisch»
Der Inhaber von Selection Schwander über die besten Schweizer Weine, wie er zu seinem Weingut kam und was er von Bio- und Naturwein hält.
Florian Fels
Bis zu sechs neue "M" sollen jährlich in der Schweiz von der Wand prangen. (Archivbild)
Newsticker
McDonald's will Expansionstempo in der Schweiz beschleunigen
Sechs neue Restaurants pro Jahr: das sind die Ziele von McDonald's-Schweiz-Chefin Lara Skripitsky. Bisher eröffnete der Burgerbrater jeweils ein bis...
SDA
Chef flaming food at a restaurant kitchen
Rating für Spitzenköche
Wie die Michelin-Sterne über Gastro-Existenzen entscheiden
Jeder Michelin-Stern ist Geld wert, wie eine Auswertung zeigt. Doch die Top-Gastronomen sind den Urteilen der Testenden voll ausgeliefert.
Bernhard Fischer
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