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Gastronomie

Hotel Winkler im Südtirol

Gewinnen Sie eine Auszeit in den Südtiroler Bergen

Das 5-Sterne-Luxus-Designhotel Winkler erwartet Sie für ein Wochenende mit kulinarischem Hochgenuss, einem Premium Spa und unberührter Natur.

Multitalent: Mit seinem Weinimport Selection Schwander verkauft er in der Schweiz mehr als eine Million Weinflaschen. In Spanien betreibt er ein eigenes Edelweingut und privat sammelt er in seinem Barockschloss Druckgrafiken aus fünf Jahrhunderten.

Philipp Schwander

«Wein als Investment finde ich problematisch»

Der Inhaber von Selection Schwander über die besten Schweizer Weine, wie er zu seinem Weingut kam und was er von Bio- und Naturwein hält.

Bis zu sechs neue "M" sollen jährlich in der Schweiz von der Wand prangen. (Archivbild)

McDonald's will Expansionstempo in der Schweiz beschleunigen

Sechs neue Restaurants pro Jahr: das sind die Ziele von McDonald's-Schweiz-Chefin Lara Skripitsky. Bisher eröffnete der Burgerbrater jeweils ein bis...

Chef flaming food at a restaurant kitchen

Rating für Spitzenköche

Wie die Michelin-Sterne über Gastro-Existenzen entscheiden

Jeder Michelin-Stern ist Geld wert, wie eine Auswertung zeigt. Doch die Top-Gastronomen sind den Urteilen der Testenden voll ausgeliefert.

Bernhard Fischer

Bild Fachkräftemangel

Fachkräftemangel

So suchen Schweizer Unternehmen im Ausland nach Angestellten

Gastro, Gesundheit, Maschinenbau – in vielen Branchen fehlt es an Mitarbeitenden. Zunehmend suchen Firmen auf eigene Faust in der EU.

Der Gastronomieführer Guide Michelin hat am Montag an der Hotelfachschule in Lausanne die neue Ausgabe 2023 für die Schweiz vorgestellt. (Archivbild)

Fünf neue Schweizer Restaurants mit zwei von drei Michelin-Sternen

Der renommierte Gastronomieführer Guide Michelin hat für dieses Jahr 138 Restaurants in der Schweiz mit einem bis drei Sternen ausgezeichnet. Fünf...

Subway in Spanien: Die Sandwich-Kette wurde nie an die Börse gebracht.

Für 9 Milliarden Dollar

Gründerfamilien verkaufen Subway an Finanzinvestor

Die Familien der Gründer machen ihre Restaurant-Kette zu Geld. Subways wird für offenbar rund 9 Milliarden Dollar an Roark Capital verkauft.

v.l. Nicole Meier und Silvia Kuhn kochen bei der Eroeffnung des Restaurants Vapiano in Basel am Donnerstag, 20. Mai 2010. (PHOTOPRESS/Alexandra Wey)

Pasta für unterwegs

Vapiano testet in der Schweiz ein neues Kleinformat

Es heisst Vapialino und wird vorerst nur in der Schweiz betrieben. Hat der neue Vapiano-Ableger Erfolg, wird er von der Gruppe übernommen.

Die Familie Wiesner Gastronomie (FWG) stellt laut Chef Daniel Wiesner Ende Jahr auf bargeldloses Zahlen um. Die FWG betreibt an 34 Standorte in der Deutschschweiz die Marken Nooch, Negishi, Kitchen Republic, The Butcher, Miss Miu und Outback Lodge. (Symbolbild)

Familie Wiesner Gastronomie stellt auf bargeldloses Zahlen um

Die Familie Wiesner Gastronomie (FWG) stellt laut Chef Daniel Wiesner Ende Jahr auf bargeldloses Zahlen um. Die FWG betreibt an 34 Standorte in der...

MIGROS GASTRO NEUE MARKEN HZ MONTAGE Mit Midjourney

Von Fernost bis Pommes

Die Migros lanciert vier neue Gastronomiekonzepte

Der Grossverteiler lanciert neue Restaurant-Marken. Eines der vier Formate tanzt aus der Gastro-Reihe.

Andreas Güntert

McDonald's lockte im zweiten Quartal 2023 mehr Gäste an - trotz Preiserhöhungen. (Archivbild)

McDonald's bleibt trotz gestiegener Preise gefragt

Die Kunden haben beim Fast-Food-Riesen McDonald's trotz Preiserhöhungen auch im zweiten Quartal zugegriffen. Der Verkauf von Burgern nahm weiter...

Jung Kleiner Bäckerei

Neues Joint-Venture

Bäckereien Jung und Kleiner spannen zusammen

In Zürich entsteht eine neue Grossbäckerei: John-Baker-Gründer Jens Jung und die Gastrogruppe ZFV fusionieren ihre bekannten Ketten.

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