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Gastronomie

<p>André Kneubühler beim Wettkampf «Der Goldene Koch» im Jahr 2021.</p>

Knatsch in Zermatt?

Aargauer Spitzenkoch springt bei Walliser Luxushotel ab

André Kneubühler, kulinarisches Aushängeschild des Luxusresorts The Omnia, verlässt den Betrieb nach zwei Jahren. Das sorgt für Diskussionen.

McDonald's und andere Schnellrestaurants hatten im wichtigen US-Markt das Problem, dass sie für viele Geringverdiener zu teuer wurden. (Archivbild)

McDonald's über Prognosen nach Fokus auf billigere Menüs

Ein stärkerer Fokus auf günstigere Menü-Angebote in den USA hat McDonald's im vergangenen Quartal zu beschleunigtem Wachstum verholfen. Im US-Markt...

<p>Spitzenkoch Andreas Caminada lanciert seine eigene Pyjama-Kollektion.</p>

«Wie ein Caminada schlafen»

Starkoch Caminada verkauft jetzt eigene Pyjamas

Das lange Herren-Oberteil gibt es für 125, die Hose für 135 Franken. Die Thurgauer Traditionsfirma ISA stellt die Kollektion her.

Robin Wegmüller

In der Schweiz ist die Tasse Kaffee im Restaurant teurer geworden. Im Durchschnitt wurden in diesem Jahr in Restaurants für ein Café crème 7 Rappen mehr bezahlt als im letzten Jahr.(Archivbild)

Kaffee trinken wird in der Schweiz erneut teurer

Für einen Café crème in einem Schweizer Lokal haben Gäste in diesem Jahr im Schnitt 7 Rappen mehr bezahlt als noch in 2024. Damit ist der Kaffeepreis...

Wettbewerbsteilnehmer kosten eines der Fondues, die am Samstag in Tartegnin VD an der Fondue-WM präsentiert wurden.

Freiburger gewinnt die Fondue-Weltmeisterschaft in Tartegnin VD

In Tartegnin VD ist am Samstagabend die Fondue-Weltmeisterschaft ausgetragen worden. Fast 200 Teilnehmerinnen und Teilnehmer stritten im...

Gastrospiegel

4100 Franken im Schnitt

In diesen Kantonen geben wir am meisten Geld fürs Restaurant aus

Nicht etwa die Einwohner in Zürich oder Zug geben am meisten Geld fürs Auswärtsessen aus. Wer am spendabelsten ist, zeigt der Branchenspiegel.

Starbucks betreibt in China rund 8000 Filialen. (Archivbild)

Starbucks verkauft Mehrheitsanteil an China-Geschäft

Das Café-Franchise-Unternehmen Starbucks verkauft einen Mehrheitsanteil an seinem China-Geschäft für 4 Milliarden Dollar an die Investmentfirma Boyu...

Neun Sterne-Restaurants mehr in der Schweiz als letztes Jahr. Das haben die Verantwortlichen des Guide Michelin für 2025 entschieden. 145 Restaurants kommen in die Kränze. In der Zwei-Sterne-Kategorie gibt es drei Hochgestufte: in Andermatt, Kanton Uri, in Savièse im Wallis und in Ascona im Tessin.

Guide Michelin erhöht Zahl der Schweizer Sterne-Restaurants auf 145

Der Guide Michelin 2025 hat die Zahl der Sterne-Restaurants von 136 auf 145 erhöht. Auf der Drei-Sterne-Liste gibt es keine Veränderungen, dafür...

Bei Supper Clubs steht die gemeinsame Erfahrung im Vordergrund. (Symbolbild)

Supper Clubs: Wo Essen zum Erlebnis wird

In der Schweiz sind zeitlich limitierte Gastroformate wie Pop-ups beliebt, weil sie mit einem einmaligen Erlebnis locken. Eine Form davon ist auch...

Das Neue lockt: In der Schweiz setzen immer mehr Betriebe auf wechselnde Küchenkonzepte. (Symbolbild)

Pop-up-Boom: Temporäre Küchen erobern die Schweiz

Immer mehr Gastrobetriebe setzen auf Pop-ups statt auf langfristige Küchenkonzepte. Das zieht eine neugierige Kundschaft an - und entspricht den...

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