<p>Spitzenkoch Andreas Caminada betreibt im Grand Resort Bad Ragaz das Restaurant Igniv.</p>
Knall in St. Galler Nobelhotel
Grand Resort Bad Ragaz wirft Sternekoch Andreas Caminada raus
Caminadas Restaurant Igniv macht nie mehr auf – trotz laufenden Vertrags bis 2027. Und zehnjähriger Partnerschaft.
Michael Hotz
<p>So sieht ein Stangenei aus.</p>
Das Produkt
Alles, was Sie über Stangeneier wissen müssen
Sie sind 290 Gramm schwer und enthalten das Material von sechs Eiern. Stangeneier sind ein Kind der 70er-Jahre.
Michael Heim
<p>Nach acht Jahren muss sich Chefkoch Heinz Rufibach einen neuen Job suchen.</p>
Knatsch im Zermatterhof
16-Punkte-Koch in Walliser Luxushotel entlassen
Nach acht Jahren am Herd des Zermatterhofs muss Küchenchef Heinz Rufibach gehen. 16 der 18 Köche solidarisieren sich mit ihrem alten Chef.
Patrik Berger
Die Basler Avolta expandiert auf dem betriebsamen John-F.-Kennedy International Airport in New York City. (Archivbild)
Newsticker
Basler Avolta eröffnet neun Restaurants an JFK Airport in New York
Der Reisedetailhändler und Gastrospezialist Avolta hat am New Yorker Flughafen JFK einen weiteren Auftrag an Land gezogen für neun Restaurants. Der...
SDA
<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>
Apéro
Bis anhin fehlt der Spass beim alkoholfreien Wein
Über alkoholfreie Weine wird viel gesprochen. Finanziell zahlen sie sich noch nicht aus. Qualitativ auch nicht. Doch es besteht Hoffnung.
Tina Fischer
Jean-Yves Blatt, Direktor des Hotel Chedi Andermatt, posiert anlaesslich des Eroeffnungsturnier sdes Golfplatzes "Andermatt Swiss Alps Golf Course", am Samstag, 25. Juni 2016, in Andermatt. (KEYSTONE/Urs Flueeler)
Sesselwechsel in der Hotelbranche
«Mister Chedi» wechselt nach Crans-Montana
Das Six Senses Crans-Montana will durchstarten, holt einen Top-Mann als General Manager: Jean-Yves Blatt.
Urs Heller
Bei der Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio wurde ein Rekordpreis für einen Blauflossen-Thunfisch bezahlt.
Newsticker
1,28 Millionen Euro für Thunfisch bei Neujahrsauktion in Tokio
Bei der Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio ist ein Spitzenpreis erzielt worden. Der Sushi-Restaurant-Betreiber Onodera bezahlte am...
SDA
Die Verhandlungen zur Erneuerung des Gesamtarbeitsvertrags in der Gastronomie sind zurzeit sistiert. (Archivbild)
Newsticker
Gastrosuisse will zurück an den GAV-Verhandlungstisch
Der neue Präsident des Branchenverbands Gastrosuisse, Beat Imhof, will die blockierten Verhandlungen zum Gesamtarbeitsvertrag im nächsten Jahr wieder...
SDA
Der Bundesrat will die Regeln für das Besteuern von Trinkgeld im Gastgewerbe nicht ändern. Er beantragt ein Nein zu einer Motion, die eine generelle Steuerbefreiung fordert. (Themenbild)
Newsticker
Bundesrat gegen generell steuerbefreite Restaurant-Trinkgelder
Der Bundesrat will Trinkgelder in der Gastronomie nicht generell von den Steuern befreien. Eine Motion aus der Mitte-Fraktion, die eine solche...
SDA
<p>McDonald’s-Restaurant Clarastrasse Basel: Einer von aktuell 182 Schweizer Standorten des globalen Burger-Braters.</p>
Die grössten Schweizer Gasto-Gruppen
McDonald’s schafft erstmals die Schweizer Umsatzmilliarde
Auch das neue Ranking macht klar: Die Fastfood-Kette dominiert die Gastro-Schweiz. Wer sonst noch hinter dem Burgerbrater mithält.
Andreas Güntert
McDonald's wird in den USA mit einem Ausbruch von Kolibakterien in Verbindung gebracht. (Archivbild)
Newsticker
McDonald's-Aktienkurs fällt nach Kolibakterien-Fällen in den USA
In mehreren US-Bundesstaaten sind Menschen nach einem Besuch bei McDonald's krank geworden. Die Schnellrestaurant-Kette vermutet das Problem bei...
SDA
Transgourmet Lastwagen in Zürich
Gastro-Grosshandel
Coop ist hungriger, als Schweizer Wirten lieb ist
Die Coop-Tochter Transgourmet ist die dominierende Schweizer Gastrolieferantin. Per Übernahme wird sie noch grösser. Nun regt sich Widerstand. 
Andreas Güntert
1234
...
16