Ein geschlossenes Restaurant in Luzern bietet neu Take Away-Gerichte an, am Samstag, 27. Februar 2021. Restaurants muessen auch in der ersten Etappe zur Lockerung aus dem Lockdown durch den Bundesrat am 1. Maerz geschlossen bleiben. (KEYSTONE/Urs Flueeler)Ein geschlossenes Restaurant in Luzern bietet neu Take Away-Gerichte an, am Samstag, 27. Februar 2021. Restaurants muessen auch in der ersten Etappe zur Lockerung aus dem Lockdown durch den Bundesrat am 1. Maerz geschlossen bleiben. (KEYSTONE/Urs Flueeler)
Gastronomie
Helvetia geht vor Bundesgericht gegen Handelsgerichtsurteil
Nach der Niederlage vor dem Aargauer Handelsgericht im Streit um die Epidemieversicherung für einen Gastrobetrieb zieht die Helvetia das Urteil Mehr…
Publiziert am 17.06.2021
Portät von Pascal Bieri von Planted in Kochschürze.Portät von Pascal Bieri von Planted in Kochschürze.
Gastronomie
Schweizer Startup Planted revolutioniert das Wiener Schnitzel
Das traditionsreiche Wiener Schnitzelhaus «Figlmüller» goes vegan – und zwar mit dem fleischlosen Schnitzel aus der Schweiz. Mehr…
Publiziert am 16.06.2021
Lockdown ParisLockdown Paris
Covid-19
Axa bietet Restaurants in Frankreich 300 Millionen Euro an
In Frankreich fordern zahlreiche Restaurantbetreiber Entschädigungszahlungen für coronabedingte Schliessungen. Nun bietet Axa einen Vergleich an. Mehr…
Publiziert am 11.06.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
Britische Pubs: Schlechte Umsätze auch nach Öffnungen
Die Pub-Wirte erklären das 20-Prozent-Minus mit den bestehenden Restriktionen. So dürfen auch in Pubs die Gäste nur am Tisch bedient werden. Mehr…
Publiziert am 05.06.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
SNB-Präsident Thomas Jordan: «Insgesamt ist der Immobilienmarkt ein Risikofaktor»
Der Präsident der Nationalbank beobachtet die Entwicklung auf dem Immobilienmarkt mit Sorge - und ruft Banken und Kunden zu Vorsicht auf. Mehr…
Publiziert am 29.05.2021
Thomas Truttmann, Compass Group, Managing Director Fotografiert in Kloten am 12. Mai 2021Handelszeitung, Gastro Wirte-StoryThomas Truttmann, Compass Group, Managing Director Fotografiert in Kloten am 12. Mai 2021Handelszeitung, Gastro Wirte-Story
Gastronomie
Abo IconSo rüsten sich die Restaurants fürs Comeback
Fertig Lockdown: Wie sechs Restaurantprofis mit ihren Konzepten wieder auftauchen wollen aus der düstersten Zeit. Mehr…
Publiziert am 24.05.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
Italien: Corona-Lockerungen ab Montag
Italien lockert seine strengen Corona-Bedingungen. Was regierungsintern nicht ganz ohne Streit abgeht. Mehr…
Publiziert am 25.04.2021
Ein Mitarbeiter stellt Tische und Stuehle bereit am Donnerstag, 15. April 2021, im Restaurant Fischer's Fritz in Zuerich. Am Montag, 19. April 2021, duerfen Restaurants unter Auflagen ihre Terrassen oeffnen. (KEYSTONE/Alexandra Wey)Ein Mitarbeiter stellt Tische und Stuehle bereit am Donnerstag, 15. April 2021, im Restaurant Fischer's Fritz in Zuerich. Am Montag, 19. April 2021, duerfen Restaurants unter Auflagen ihre Terrassen oeffnen. (KEYSTONE/Alexandra Wey)
Covid-19
Die Lockerungen: Was das für Beizen und Co. bedeutet – ganz konkret
Gastronomie und Kultur dürfen bald wieder öffnen – zumindest teilweise. Die Freude bei den Betrieben ist verhalten. Mehr…
Publiziert am 16.04.2021
GM CoopGM Coop
Grosshandel
Berichte: Coop expandiert in Spanien
Der Detailhandels-Konzern will offenbar für 230 Millionen Euro die Grosshandels-Kette GM Food übernehmen. Mehr…
Publiziert am 14.04.2021
Aussenansicht des Einkaufszentrum Glattzentrum in Wallisellen, Kanton Zuerich, von Westen her gesehen, an der Autobahn, aufgenommen am 26. Februar 2020. Das Glattzentrum ist das umsatzstaerkste Einkaufszentrum der Schweiz. Im Jahre 2019 besuchten 9,1 Millionen Besucher das Einkaufszentrum in welchem 90 Laeden und 14 Restaurants beheimatet sind. (KEYSTONE/Goran Basic)Aussenansicht des Einkaufszentrum Glattzentrum in Wallisellen, Kanton Zuerich, von Westen her gesehen, an der Autobahn, aufgenommen am 26. Februar 2020. Das Glattzentrum ist das umsatzstaerkste Einkaufszentrum der Schweiz. Im Jahre 2019 besuchten 9,1 Millionen Besucher das Einkaufszentrum in welchem 90 Laeden und 14 Restaurants beheimatet sind. (KEYSTONE/Goran Basic)
Unternehmen
Migros verzeichnet dank Globus-Verkauf einen Gewinnsprung
Der Reingewinn erreichte 2020 knapp 1,8 Milliarden Franken – beeinflusst durch Einmaleffekte aus dem Verkauf von Globus und Glattzentrum. Mehr…
Publiziert am 30.03.2021
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Panorama
Es lohnt sich, auch abgelaufene Gutscheine aufzubewahren
Auch wenn auf Geschenkebons und Gutscheinen oft ein Ablaufdatum steht: Verbindlich ist das nicht immer. Mehr…
Publiziert am 26.03.2021
SCHWEIZ CORONAVIRUS GASTRONOMIE LAUSANNESCHWEIZ CORONAVIRUS GASTRONOMIE LAUSANNE
Konjunktur
Härtefälle: Kantone zahlten bisher erst gut 500 Millionen Franken aus
Etwa 7000 Unternehmen kamen in den Genuss der Hilfe. Insgesamt stehen für das Programm über 10 Milliarden Franken bereit. Mehr…
Publiziert am 22.03.2021
joos_sutter_transgourmetjoos_sutter_transgourmet
Bilanz
Coop-Tochter Transgourmet leidet mit der Gastrobranche
Der Wachstumstreiber ist zum Bremsklotz ­geworden. Dennoch sieht Coop Potenzial im Grosshandel – dank künftig steigendem Ausser-Haus-Konsum. Mehr…
Publiziert am 18.03.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
Schulthess kauft Wäschetechnik-Firma in Südengland
Der Schweizer Waschmaschinenhersteller expandiert in Grossbritannien. Seine englische Tochter kauft Brewer & Bunney. Mehr…
Publiziert am 05.03.2021
Lunch Topics: Scharfe Meinungen zum MittagLunch Topics: Scharfe Meinungen zum Mittag
Unternehmen
Beizensterben: Werden wir sie überhaupt vermissen?
Jede fünfte Beiz stirbt in Folge von Corona: dramatisch. Doch, ehrlich gesagt, hält sich die Trauer in Grenzen. Mehr in den Lunch Topics. Mehr…
Publiziert am 05.03.2021
Youths enjoy drinks and meals at a cafe terrasse in Strasbourg, eastern France, Friday Sept.11, 2020. In a speech urging the public to stay "vigilant", French Prime Minister Jean Castex warned on Friday that the situation is "obviously worsening" as the country sees "a substantial increase" in people hospitalized with the virus. (AP Photo/Jean-Francois Badias)Youths enjoy drinks and meals at a cafe terrasse in Strasbourg, eastern France, Friday Sept.11, 2020. In a speech urging the public to stay "vigilant", French Prime Minister Jean Castex warned on Friday that the situation is "obviously worsening" as the country sees "a substantial increase" in people hospitalized with the virus. (AP Photo/Jean-Francois Badias)
Politik
Der Frischluft-Mythos: Offene Terrassen bringen den Beizen wenig
Mehrere Kantone wollen den Service an der freien Luft wieder erlauben. Warum eigentlich? Die Gastro-Branche hat im Moment wenig davon. Mehr…
Publiziert am 23.02.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
Fast 60 Prozent der Restaurants fürchten den Konkurs
Im Gastgewerbe und in der Hotellerie droht eine Konkurswelle. Das zeigen die KOF-Zahlen zum letzten Jahr. Mehr…
Publiziert am 22.02.2021
Felix Müller, Müller BräuFelix Müller, Müller Bräu
Unternehmen
Chef der Brauerei Müller fordert: Im April müssen die Beizen wieder öffnen
Auch die Bierbrauer leiden unter der Schliessung der Restaurants und Bars – Felix Müller möchte die Gastronomie ab April wieder offen sehen. Mehr…
Publiziert am 17.02.2021
Das geschlossene Restaurant Hasenburg in Basel, am Montag, 11. Januar 2021. (KEYSTONE/Georgios Kefalas)Das geschlossene Restaurant Hasenburg in Basel, am Montag, 11. Januar 2021. (KEYSTONE/Georgios Kefalas)
Unternehmen
Das Angebot an leeren Mietflächen für Gastro-Lokale ist auf Rekordhoch
Nachdem ihre Lokale bereits zum zweiten Mal geschlossen sind, geben wohl viele Gastronomen ihre Räumlichkeiten auf. Mehr…
Publiziert am 15.02.2021
25.01.2021, Bayern, Unterhaching: Spaziergänger gehen mit Regenschirmen durch den stark verschneiten Landschaftspark Hachinger Tal. Im Bereich um die Landeshauptstadt München sind innerhalb kurzer Zeit am späten Nachmittag große Mengen an Schnee gefallen. Foto: Matthias Balk/dpa +++ dpa-Bildfunk +++25.01.2021, Bayern, Unterhaching: Spaziergänger gehen mit Regenschirmen durch den stark verschneiten Landschaftspark Hachinger Tal. Im Bereich um die Landeshauptstadt München sind innerhalb kurzer Zeit am späten Nachmittag große Mengen an Schnee gefallen. Foto: Matthias Balk/dpa +++ dpa-Bildfunk +++
Konjunktur
170'000 Arbeitslose in der Schweiz – Junge besonders betroffen
Verglichen mit dem Januar letzten Jahres gibt es nun 50'000 Arbeitslose mehr. Und 34'000 Betriebe haben Kurzarbeit eingeführt. Mehr…
Publiziert am 08.02.2021
Dominic Millioud Chef von Eat.chDominic Millioud Chef von Eat.ch
Unternehmen
Abo IconEat.ch-Chef: «Es lief noch nie so gut»
Eat.ch-Chef Dominic Millioud über das boomende Delivery-Geschäft, den Schweizer Pizzagraben und den grössten Konkurrenten des Lieferdiensts. Mehr…
Publiziert am 29.01.2021
IMAGE DISTRIBUTED FOR 'LINDT UND SPRUENGLI' Markenbotschafter Roger Federer im interaktiven Lindt Home of Chocolate, aufgenommen am Donnerstag, 10. September 2020 in Kilchberg. (LINDT UND SPRUENGLI/KEYSTONE/Alexandra Wey).Brand ambassador Roger Federer in the interactive Lindt Home of Chocolate in Kilchberg, Switzerland, Thursday, September 10, 2020. (LINDT UND SPRUENGLI/KEYSTONE/Alexandra Wey)IMAGE DISTRIBUTED FOR 'LINDT UND SPRUENGLI' Markenbotschafter Roger Federer im interaktiven Lindt Home of Chocolate, aufgenommen am Donnerstag, 10. September 2020 in Kilchberg. (LINDT UND SPRUENGLI/KEYSTONE/Alexandra Wey).Brand ambassador Roger Federer in the interactive Lindt Home of Chocolate in Kilchberg, Switzerland, Thursday, September 10, 2020. (LINDT UND SPRUENGLI/KEYSTONE/Alexandra Wey)
Unternehmen
Lindt & Sprüngli konnte dank dem Weihnachtsgeschäft aufholen
Lindt & Sprüngli konnte die Einbusse aus dem Frühjahr mit einem Teil des Weihnachtsgeschäfts wieder wettmachen. Mehr…
Publiziert am 19.01.2021
HandelszeitungHandelszeitung
News
Gastrosuisse geht auf Abstand zu Querdenker-Initiative «Wir machen auf»
Einige Gewerbetreibende stellen sich gegen die Corona-Massnahmen des Bundes. Der Gastronomie-Verband hält davon nichts. Mehr…
Publiziert am 09.01.2021
Long Read
Unternehmen
Abo IconSo antwortet die Gastrobranche auf die Pandemie
Und wieder müssen Restaurants und Beizen schliessen. Nun sucht die Gastronomie nach neuen Wegen, um unsere Esstische zu erreichen. Mehr…
Publiziert am 29.12.2020
HandelszeitungHandelszeitung
News
Einstiger Corona-Hotspot Ischgl verschiebt den Start der Skisaison
In Ischgl wird frühestens ab Mitte Januar Ski gefahren. Der Wintersportort verschiebt wegen seiner Verbindungen in die Schweiz den Saisonstart. Mehr…
Publiziert am 23.12.2020
Migros «Bridge» Projekt-VisualisierungenMigros «Bridge» Projekt-Visualisierungen
Unternehmen
Abo IconPop-ups inklusive: Migros baut den Supermarkt der Zukunft
In der Europaallee entsteht das jüngste Vorhaben der Migros: «Bridge» schlägt eine Brücke zwischen Supermarkt und Pop-up Gastronomie. Mehr…
Publiziert am 04.12.2020
Schwieriges Geschäft: Wegen Covid-19 stockt der Bier-Absatz über die Gastronomie. Schwieriges Geschäft: Wegen Covid-19 stockt der Bier-Absatz über die Gastronomie.
Unternehmen
Schweizer Brauereien: Covid-19 lässt Absatz einbrechen
Covid-19 hat den Brauereien stark zugesetzt. Der Absatz über die Gastronomie sank und erstmals steigt der Anteil des Importbiers wieder. Mehr…
Publiziert am 24.11.2020
Shopping baskets with the Denner logo pictured in a branch of retailer Denner in Rueschlikon, canton of Zurich, Switzerland, on May 10, 2016. (KEYSTONE/Christian Beutler)Shopping baskets with the Denner logo pictured in a branch of retailer Denner in Rueschlikon, canton of Zurich, Switzerland, on May 10, 2016. (KEYSTONE/Christian Beutler)
Konjunktur
Der Detailhandel profitiert vom Corona-Herbst
Die Schweizer lassen weniger Geld in Restaurants und kaufen dafür mehr Lebensmittel. Die gute Nachricht: Die Lust auf Konsum ist ungebrochen. Mehr…
Publiziert am 05.11.2020
Un coursier partenaire de la societe Uber Eats roule en ville de Geneve avec un velo pour livrer des repas a domicile, ce lundi 19 aout 2019 a Geneve. (KEYSTONE/Salvatore Di Nolfi)Un coursier partenaire de la societe Uber Eats roule en ville de Geneve avec un velo pour livrer des repas a domicile, ce lundi 19 aout 2019 a Geneve. (KEYSTONE/Salvatore Di Nolfi)
Bilanz
Friss oder stirb: Die Krise verleiht Uber Eats Flügel
Der Essenslieferdienst Uber Eats wächst kräftig. Seit Anfang Jahr ­haben sich über 1000 Restaurants angeschlossen. Mehr…
Publiziert am 01.11.2020
McDonald's Schweiz Chefin Aglae StrachwitzMcDonald's Schweiz Chefin Aglae Strachwitz
Unternehmen
Abo IconMcDonald's Schweiz-Chefin: «Besser kauen!»
Die Länderchefin Aglaë Strachwitz will wachsen mit Heimlieferung, neuen Restaurants und Frauen als Franchise-Nehmerinnen. Und sie hat einen Tipp. Mehr…
Publiziert am 30.10.2020
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