Transgourmet Lastwagen in Zürich
Gastro-Grosshandel
Coop ist hungriger, als Schweizer Wirten lieb ist
Die Coop-Tochter Transgourmet ist die dominierende Schweizer Gastrolieferantin. Per Übernahme wird sie noch grösser. Nun regt sich Widerstand. 
Andreas Güntert
Bekanntes Sandwich: In den nächsten sieben Jahren sollen in der Schweiz und in Liechtenstein mehr als 70 neue Subway-Restaurants eröffnen. (Archivbild)
Newsticker
Subway will Standorte in der Schweiz erheblich ausbauen
Die amerikanische Sandwich-Kette Subway hegt grosse Expansionspläne hierzulande. In den nächsten sieben Jahren werden in den Schweiz und in...
SDA
<p>Das historische Waldhaus Flims öffnete 1877.</p>
Baldige Wiedereröffnung?
Käufer für Luxushotel Waldhaus Flims gefunden
Geht das Waldhaus Flims in asiatische Hände über? Seit Monaten ist das Bündner Luxushotel geschlossen. Doch nun könnte ein Neustart nahen.
Michael Hotz
24_05_Uhren_Gastronomen
Vallée de Joux
Hier trifft Haute Horlogerie auf Haute Cuisine
Immer mehr ­Luxusmarken entdecken das Gastgewerbe für sich. Was aus dieser Kombination entsteht, ist aussergewöhnlich im Wortsinn. Ein...
Iris Kuhn-Spogat
Das Servicepersona in Schweizer Gastro-Betrieben muss laut einer Studie mit weniger Trinkgeld rechnen. (Archivbild)
Newsticker
Inflation drückt laut Studie die Höhe des Trinkgelds
Die Inflation hat auch Auswirkungen auf die Schweizer Gastrobranche. Mittlerweile zeigen sich viele Gäste weniger grosszügig beim Trinkgeld als...
SDA
Gastrospiegel
4100 Franken im Schnitt
In diesen Kantonen geben wir am meisten Geld fürs Restaurant aus
Nicht etwa die Einwohner in Zürich oder Zug geben am meisten Geld fürs Auswärtsessen aus. Wer am spendabelsten ist, zeigt der Branchenspiegel.
Martin Schmid
Unbestrittener Spitzenreiter in der Gastronomiebranche der Schweiz ist McDonald’s.
Grafik der Woche
Das sind die Schweizer Gastro-Götter
Viele Restaurants sind in den Händen weniger Gastro-Betriebe. Ein Schweizer Gigant verbirgt sich aber ganz woanders.
Olivia Ruffiner
Die Gründer von Planted in einer Reihe
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Die Pubs in Grossbritannien leiden unter mit den höchsten Biersteuern in Europa.
Newsticker
Grossbritannien verliert 2023 mehr als 500 Pubs
Das Pub-Sterben in Grossbritannien geht weiter. 2023 schlossen 509 Kneipen im Land für immer ihre Türen, wie das Branchenblatt «Morning Advertiser»...
SDA
af
Tatar-Treffpunkt
Der «Oxen» ist eröffnet – die Investoren haben noch viel vor
Eine illustre Crew hat den «Ochsen» in Küsnacht ZH übernommen und bringt ihn neu als «Oxen» an den Start.
Dirk Ruschmann
Die Kundschaft bestellt ihren Kaffee in den USA aus dem Auto heraus. In der Schweiz schweben dem Kaffeehauskonzern Starbucks ähnliche Filialen vor. (Archivbild)
Newsticker
Starbucks plant rund 30 neue Cafés in der Schweiz
Die US-Kaffeehauskette Starbucks hat in der Schweiz rund 30 neue Filialen anvisiert. Der Chef von Starbucks Schweiz, Stefan Hungenberg, denkt dabei...
SDA
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero
Beim Bier versagt die Sternegastronomie
Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...
Michael Heim
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