Japaner sind verrückt nach Schnitzel
Imitation
Japaner sind verrückt nach Schnitzel
Lange kannte die japanische Küche kein Schnitzel. Vor etwa 100 Jahren wurde das Gericht aus dem Westen in Japan neu interpretiert. Das Ergebnis kann...
Jan Knüsel (Asienspiegel)
Schweizer Restaurant gehört zur Weltspitze
Kulinarisches
Schweizer Restaurant gehört zur Weltspitze
Wo essen Sie am besten in der Schweiz? Laut einer Fach-Jury im Bünderland. Genauer gesagt im Schloss Schauenstein. Dessen Chef-Patron Andreas...
Dominic Benz
Restaurant von Tiramisu-Erfinderin muss schliessen
Krise
Restaurant von Tiramisu-Erfinderin muss schliessen
Italiens Rekordrezession macht auch vor geschichtsträchtigen Orten nicht halt. Nun muss die Trattoria Beccherie schliessen. Von dort startete das...
Mathias Ohanian
3 Sterne für die französische Küche
Auszeichnung
3 Sterne für die französische Küche
In Frankreich kann sich ein neues Restaurant mit drei Sternen des renommierten Gastronomie-Führers Guide Michelin schmücken. Für den Chefkoch Arnoud...
«Gault Millau»: Business Lunch: Grande Cuisine
Archiv
«Gault Millau»: Business Lunch: Grande Cuisine
Zehn Restaurants, die Gourmets zwischen Lausanne und der Westecke des Wallis verzaubern.
red
Essen: Fischbeiz Restaurant Alte Post
Archiv
Essen: Fischbeiz Restaurant Alte Post
Vor den Augen den Rhein, auf dem Teller Fisch. In der «Alten Post» bestimmt die Lage das Menu. Zum Glück!
Monique Rijks
Essen: Restaurant La Colombière in Lully GE
Archiv
Essen: Restaurant La Colombière in Lully GE
Mit viel Charme und Können verzaubern Chantal und Bernard Lonati ihre Gäste Gang für Gang.
Martin Kilchmann
«Gault Millau»: Business Lunch: Luxusasiaten
Archiv
«Gault Millau»: Business Lunch: Luxusasiaten
Zehn Restaurants, die mit ihrer fernöstlichen Küche im «Gault Millau» punkten.
red
Essen: Restaurant Cheval Blanc im «Trois Rois», Basel
Archiv
Essen: Restaurant Cheval Blanc im «Trois Rois», Basel
Was Meister Jean-Claude Wicky auf die Teller zaubert, ist so prachtvoll wie seine neue Wirkungsstätte.
Martin Kilchmann
Essen: Restaurant Kreuz in Metzerlen SO
Archiv
Essen: Restaurant Kreuz in Metzerlen SO
Im ländlichen «Kreuz» lässt es sich schlemmen wie einst bei Grossmuttern. Vielleicht sogar besser.
Monique Rijks
Essen: Restaurant Mesa in Zürich
Archiv
Essen: Restaurant Mesa in Zürich
Marcus G. Lindner fusioniert im «Mesa» Undenkbares zu einem Geschmackserlebnis der gehobenen Art.
Martin Kilchmann
Essen: Restaurant Conn in Flims Dorf
Archiv
Essen: Restaurant Conn in Flims Dorf
Das Restaurant Conn ist nur tagsüber geöffnet und meistens ziemlich voll – und fast alle Gäste wollen dasselbe: Polenta.
Monique Rijks
89101112