Handwerkskunst im Restaurant Reussbad
A la carte
Handwerkskunst im Restaurant Reussbad
Währschaft statt kompliziert, präzise statt virtuos: Der Besuch im «Reussbad» lohnt sich – selbst wenn der Koch sein Programm einmal nicht...
Martin Kilchmann
Tisch mit Aussicht im «La Table de Palafitte»
A la carte
Tisch mit Aussicht im «La Table de Palafitte»
Mit leichter Hand inszenierte regionale Spezialitäten und die grossartige Aussicht auf den Neuenburgersee begeistern im «La Table de Palafitte» immer...
Monique Rijks
Pfiffig stringent in der Osteria Tre
A la carte
Pfiffig stringent in der Osteria Tre
In der «Osteria Tre» im Gourmetmekka Bubendorf ­begeistert Riesentalent Flavio Fermi mit überraschenden Kompositionen – ohne die Gäste zu...
Martin Kilchmann
Jura pur im «Du Soleil»
A la carte
Jura pur im «Du Soleil»
Le Noirmont gilt als Fixstern bei Feinschmeckern. Doch muss es dort nicht immer bei Georges Wenger sein: Im «Soleil» wird einfacher, aber auch gut...
Monique Rijks
Wirtschaft zur Rosenburg: Heiter und gelassen
A la carte
Wirtschaft zur Rosenburg: Heiter und gelassen
Zwanzig Jahre danach: Martin Meier vom «Höfli» ­veredelt ­heute immer lieber «Guets vo hie» – und macht kulinarisch weiterhin glücklich.
Martin Kilchmann
Restaurant Olivo in Luzern: Glücksgefühle
A la carte
Restaurant Olivo in Luzern: Glücksgefühle
Mit Gewinnaussichten lockt das Grand casino Luzern Glücksritter und Geniesser an - und mit schönen Weinen und exquisitem Essen.
Martin Kilchmann
Roman Treichler
Neustart
Vom Bankier zum Sirupier
Vor fünf Jahren hängte Roman Treichler seinen Job an den Nagel und verwirklichte seinen Traum. Heute produziert er in Zürich Sirup und...
Jean François Tanda, Olivia Kühni
Café-Restaurant des 2000 Mètres: Das beste Raclette
A la carte
Café-Restaurant des 2000 Mètres: Das beste Raclette
Wer die kurvenreiche Strasse nach Chandolin hochfährt, wird am Ziel mit einer tollen Weitsicht und einem unvergesslichen Raclette belohnt.
Monique Rijks
Migros Zürich geht unter die Hoteliers
Expansion
Migros Zürich geht unter die Hoteliers
Mitten in der Zürcher Altstadt entsteht ein neues Hotel mit Restaurant, Bar und Deli-Café. Besitzerin ist die Ospena-Gruppe, eine Tochter der Migros...
Stefan Eiselin
Was Shake Shack besser als McDonald's macht
IPO
Was Shake Shack besser als McDonald's macht
Die Burger-Kette Shake Shack erobert die Börse im Sturm. Am ersten Handelstag hat sich der Kurs mehr als verdoppelt. Konkurrent McDonald's kämpft...
Gerold Chuchi: Pasta in der Disco
A la carte
Gerold Chuchi: Pasta in der Disco
Eine herzerwärmende Bedienung, wunderbare Pastagerichte – die «Gerold Chuchi» setzt auf den Charme des Einfachen.
Monique Rijks
Japaner sind verrückt nach Schnitzel
Imitation
Japaner sind verrückt nach Schnitzel
Lange kannte die japanische Küche kein Schnitzel. Vor etwa 100 Jahren wurde das Gericht aus dem Westen in Japan neu interpretiert. Das Ergebnis kann...
Jan Knüsel (Asienspiegel)
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