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Bier

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Ein Hoch auf das Dosenbier!

Dosenbier ist auf dem Vormarsch – und verändert seinen Charakter. Statt Schüttbier wird zunehmend Edelstoff in Büchsen verkauft. Und das macht...

Mit dem Gesetz über die Ziele im Klimaschutz und Fördermassnahmen will das Parlament das Ziel "Netto Null" bis 2050 erreichen, das die Gletscher-Initiative fordert. (Archivbild)

Gastronomiebeschränkungen lassen deutschen Bierabsatz abstürzen

Geschlossene Kneipen und Restaurants haben den deutschen Brauereien in der Corona-Krise herbe Absatzverluste beschert. Doch auch ohne Pandemie ist...

Das wahre Weihnachtsbier

Was ist Weihnachtsbier und was bloss Behauptung? Wir haben degustiert – und einen würdigen Sieger gefunden.

Michael Heim

Michael Heim

Das Beau-Rivage Palace in Lausanne ist von GaultMillau zum zweiten Mal nach 2007 zum "Hotel des Jahres" ausgezeichnet worden. (Archivbild)

Durststrecke für Schweizer Bierbrauer hält an

Seit der Corona-Pandemie wird merklich weniger Bier getrunken. Auch das Braujahr 2020/21 brachte den Schweizer Brauereien keine Abkehr von ihrer...

Tessiner ist der beste Biersommelier der Schweiz

Tessiner ist der beste Biersommelier der Schweiz

Der Tessiner Giuliano Genoni ist der beste Biersommelier der Schweiz. Er hat sich am Samstag an den Schweizermeisterschaften in Bern gegen 27...

Biertrinker

Das grosse Geschäft mit Bier

Was sind die Trends im Biergeschäft? Welche Sorten können sich durchsetzen? Antworten im Podcast.

Tim Höfinghoff

Felix Müller, Müller Bräu

Müller-Bräu wird zur Gasthausbrauerei

Müller-Bier wird künftig grösstenteils von Falken in Schaffhausen gebraut. In Baden entsteht eine Gasthausbrauerei.

Brewdog Brisbane

Schottische Brewdog plant Bar und Brauerei in Zürich

Besitzen Sie ein Industrieareal mit 2000 Quadratmetern Fläche? Dann melden Sie sich. Brewdog sucht Platz für einen Ableger in Zürich.

Heineken

Bier-Krise: Heineken will weltweit 8000 Stellen streichen

Der Bierriese schrieb 2020 rote Zahlen. Nun plant der CEO einen radikalen Kahlschlag. Die Schweiz soll indes nicht betroffen sein.

Schwieriges Geschäft: Wegen Covid-19 stockt der Bier-Absatz über die Gastronomie.

Schweizer Brauereien: Covid-19 lässt Absatz einbrechen

Covid-19 hat den Brauereien stark zugesetzt. Der Absatz über die Gastronomie sank und erstmals steigt der Anteil des Importbiers wieder.

Bierkonsum nach Ländern

China und die USA dominieren den globalen Biermarkt

Der Aufstieg Chinas zeigt sich auch im Bierkonsum. Die meistverkauften Biere der Welt sind deshalb hierzulande nur wenig bekannt.

Martin Wartmann Pilgrim Brauerei Fischingen

Martin Wartmann sucht Partner für sein Edelbier Pilgrim

Martin Wartmann braut im Thurgau bereits seit 2015 erfolgreich Belgische Starkbiere. Nun sucht er jemanden, der ihm bei weiteren Ausbau hilft.

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