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Bier

Biertrinker

Das grosse Geschäft mit Bier

Was sind die Trends im Biergeschäft? Welche Sorten können sich durchsetzen? Antworten im Podcast.

Tim Höfinghoff

Felix Müller, Müller Bräu

Müller-Bräu wird zur Gasthausbrauerei

Müller-Bier wird künftig grösstenteils von Falken in Schaffhausen gebraut. In Baden entsteht eine Gasthausbrauerei.

Brewdog Brisbane

Schottische Brewdog plant Bar und Brauerei in Zürich

Besitzen Sie ein Industrieareal mit 2000 Quadratmetern Fläche? Dann melden Sie sich. Brewdog sucht Platz für einen Ableger in Zürich.

Heineken

Bier-Krise: Heineken will weltweit 8000 Stellen streichen

Der Bierriese schrieb 2020 rote Zahlen. Nun plant der CEO einen radikalen Kahlschlag. Die Schweiz soll indes nicht betroffen sein.

Schwieriges Geschäft: Wegen Covid-19 stockt der Bier-Absatz über die Gastronomie.

Schweizer Brauereien: Covid-19 lässt Absatz einbrechen

Covid-19 hat den Brauereien stark zugesetzt. Der Absatz über die Gastronomie sank und erstmals steigt der Anteil des Importbiers wieder.

Bierkonsum nach Ländern

China und die USA dominieren den globalen Biermarkt

Der Aufstieg Chinas zeigt sich auch im Bierkonsum. Die meistverkauften Biere der Welt sind deshalb hierzulande nur wenig bekannt.

Martin Wartmann Pilgrim Brauerei Fischingen

Martin Wartmann sucht Partner für sein Edelbier Pilgrim

Martin Wartmann braut im Thurgau bereits seit 2015 erfolgreich Belgische Starkbiere. Nun sucht er jemanden, der ihm bei weiteren Ausbau hilft.

Fertigpizza, Chips und Essig der Brauerei Locher, Appenzell

Appenzeller Brauerei macht jetzt auch Fische, Pizzas und Panettone

Aus gebrauchtem Malz entstehen in Appenzell neuerdings Pizzas. Rohstoff hätte er genug, um die ganze Schweiz zu verpflegen, sagt Brauerei-Chef...

Karl Eiche von der Eiche Metzgerei

KMU nach Lockdown: Vorfreude und Zweifel halten sich die Waage

Wird nach den acht Lockdown-Wochen alles wieder gut, wenn Läden und Restaurants am 11. Mai öffnen? Vier Firmen geben Auskunft.

Michael Heim, Andreas Güntert

Des bouteilles de biere vides sont photographiees dans les locaux de la Brasserie des Franches Montagnes (BFM) ce vendredi 7 juillet 2017 a Saignelegier. La brasserie BFM fete ses 20 ans d'existence en 2017. (KEYSTONE/Valentin Flauraud)

Hopfen und Malz verloren: Corona stürzt Brauereien in die Krise

Ohne Gastronomie kein Bierabsatz: Die Brauereien leiden - und setzen auf neue Produkte wie Starkbier für die Herstellung von...

Bundesrat Alain Berset beim Bier mit Nicolo Paganini, Direktor der Olma und Hans Oppliger von der Produkteschau, von links, an der offiziellen Eroeffnung der 77. OLMA Schweizer Messe fuer Landwirtschaft und Ernaehrung, am Donnerstag, 10. Oktober 2019, in St. Gallen. Die Messe mit Ehrengast "Schweizer Volkskultur" dauert bis zum 20. Oktober. (KEYSTONE/Gian Ehrenzeller)

Schweizer trinken immer weniger Importbier

Zwickel, Pale Ale und Weizenbier: Die Nachfrage nach Spezialitätenbieren verhilft den Schweizer Brauereien zu einem Absatzplus von 2,3 Prozent. Der...

2019 floss mehr Bier - Schweizer Brauer gewinnen Marktanteile

2019 floss mehr Bier - Schweizer Brauer gewinnen Marktanteile

Das schöne und warme Wetter machte heuer Durst auf Bier. Die Brauer konnten ihren Absatz steigern.

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