Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
Vergessen Sie den Chasselas! Heute kochen wir mit Bier
Bier im Fondue, am Schweinsbraten oder im Risotto? Wagen Sie mal was Neues. Nur einen Fehler sollten sie nicht machen.
Michael Heim
Markenstreit. Oder: Wenn das Monster mit dem Mungg kämpft
Markenstreit
Brauerei Monsteiner siegt gegen Getränkekonzern Monster
Die Amerikaner wollten den Bündnern eine neue Marke verbieten. Doch die Klage blieb erfolglos.
Michael Heim
Neue Biermarke: Locher Craft aus Appenzell
Bären statt Sennen
Appenzeller lanciert neue Biermarke ganz ohne Appenzell
Die Appenzeller Brauerei Locher reitet auf der Craftbeer-Welle mit. Und distanziert sich bewusst vom etablierten «Quöllfrisch»-Image.
Michael Heim
Ein Bier wird bestellt, am zweiten Tag des 64. Zentralschweizerischen Jodlerfest in Andermatt unter dem Motto, Tyyflisch Guaet, am Samstag, 18. Juni 2022. (KEYSTONE/Urs Flueeler).
Der Tod des «Spezial»?
Schweizer Brauereien dürfen endlich Pils brauen – und es auch so nennen
Ein Anachronismus ist gefallen: Schweizer Brauereien dürfen auch Bier mit der Bezeichnung «Pils» verkaufen. Stirbt nun das «Spezial» aus?
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
1.20 oder 40 Franken: Wie teuer darf Bier sein?
Heute langen wir mal etwas tiefer ins Portemonnaie. Denn wers speziell mag, zahlt mittlerweile recht viel für eine Flasche Bier.
Michael Heim
Impression aus der Brauerei Dr. Gab's in Puidoux im Oktober 2022; Brauer Reto Engler
Brauerei Docteur Gab’s
«Am Bier-Markt ist Feldschlösschen unser Konkurrent»
Bierbrauer Reto Engler sagt, wie seine Marke unter die Top Ten kommen soll – und warum Craftbeer nichts mit Handarbeit zu tun hat.
Michael Heim
Ein Bier wird bestellt, am zweiten Tag des 64. Zentralschweizerischen Jodlerfest in Andermatt unter dem Motto, Tyyflisch Guaet, am Samstag, 18. Juni 2022. (KEYSTONE/Urs Flueeler).
Bier fliesst wieder
Schweizer Brauereien überwinden den Corona-Schock
Der Bierabsatz lag im zurückliegenden Braujahr fast wieder auf Vorkrisenniveau. Der Absatz beim alkoholfreien Bier stieg um stolze 20 Prozent.
Michael Heim
Apéro
Craft Beer: Ein schwieriger Begriff für eine gute Idee
Gut, reden wir darüber. Aber lässt sich wirklich definieren, was ein Craft Beer ausmacht?
Michael Heim
Michael Heim
Ein Bierbrauer riecht am Malz in der Brauerei: Beim Brauen fällt viel proteinhaltiger Abfall an.
Mentoring
Vaudoise unterstützt Startup Proseed im Kampf gegen Food Waste
Das Startup will proteinhaltige Abfallprodukte aus der Bierproduktion wiederverwerten. Vaudoise hilft den Westschweizern bei der Vermarktung.
HZ Insurance
Apero
Von Terroir bis Terreur: Wenn die Natur beim Brauen mitmischt
Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber reden gerne über das Terroir. Aber gibt es so etwas auch beim Bier? Das beste Beispiel dafür findet sich in...
Michael Heim
Michael Heim
Der Chef und seine Brauerei: Aurèle Meyer, Geschäftsführer der Brauerei Locher (Montage)
Veganes Fleisch
Appenzeller Brauerei verkauft Hackfleisch-Ersatz aus Biertreber
Eine Aargauer Mälzerei will Ersatzfleisch aus Biertreber entwickeln. «Haben wir bereits!», heisst es dazu in Appenzell. Die Lasagne munde ganz...
Michael Heim
Menschen kuehlen sich ab, am Samstag, 18. Juni 2022, in Lugano. Am Samstag hat die Schweiz den vierten Tag der Hitzewelle erlebt. (KEYSTONE/Ti-Press/Elia Bianchi)
Hitzewelle
Das sind die Gewinner und Verlierer bei über 30 Grad
Pünktlich zur aktuellen Gluthitze: Sieben Mythen zu Wirtschaft und Sommertemperatur, endlich geklärt.
Tina Fischer, Michael Heim, Marc Bürgi, Harry Büsser, Bernhard Fischer
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