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Gastronomie

Positive wirtschaftliche Signale gibt es auch aus der Gastronomie.

Bessere Aussichten

KOF-Konjunkturbarometer steigt den zweiten Monat in Folge

Das Konjunkturbarometer stieg im neuen Jahr überraschend stark. Überdurchschnittlich sind die Perspektiven für die Gastronomie.

Luigi Guarnaccia Luigias Gastro-Unternehmer

Expansion ins Ausland

Genfer Gastrokönig macht den Sprung nach Saudi-Arabien

Er ist der Exot unter den Schweizer Gastro-Grössen: Luigi Guarnaccia. Von Zürich aus expandiert er in den Nahen Osten und nach Grossbritannien.

Assiette Champenoise

Fest der Gastfreundschaft

Es gilt als das beste Restaurant der Champagne. Arnaud Lallements «Assiette Champenoise» ist auch für weitgereiste Feinschmecker ein Erlebnis.

Wolfgang Fassbender

Der Roboter schlängelt sich zwischen den Tischen hindurch und bringt in Lausanner Restaurant das Essen.

In Lausanner Restaurant bedient ein Roboter die Gäste

Der Roboter "Bella" bringt in einem Lausanner Restaurant das Essen an den Tisch und räumt das schmutzige Geschirr wieder ab. Der Roboter mit seinem...

Mövenpick Oliver Altherr

Gastrokonzern schrumpft

Mövenpick verkauft Marché International nach Frankreich

Mövenpick will sich aufs Geschäft mit Wein und Feinkost konzentrieren – und verkauft Marché International an Lagardère aus Frankreich.

Ikea Schweiz, Filiale Dietlikon: Die Schweden sind auch im Gastro Geschäft Riesen

9 Millionen Fleischbällchen

Darum gehört Ikea zu den grössten Schweizer Gastro-Playern

Die Gastro-Umsätze bei Ikea Schweiz springen hoch. Wie es zum Köttbullar-Comeback kam. Und wo Ikea im Schweizer Gastro-Ranking steht.

Andreas Güntert

Benoit Carcenat posiert am Mittwoch, den 2. November 2022, in Rougemont in seiner Küche im Hotel und Restaurant "Valrose".

Benoît Carcenat ist zum «Koch des Jahres 2023» gekrönt

Mit 18 von 20 möglichen Punkten fuhr der Franzose den begehrten Titel von GaultMillau ein. Er ist ein richtiger Senkrechtstarter.

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und der Hotellerie spitzt sich zu

Fachkräfte dringend gesucht

Gerade in Gastronomie und Hotellerie ist der Personalmangel akut; die Branchenleader sind gefordert.

Andreas Caminada

Caminada mit Schloss Schauenstein im Gastro-Olymp

Das Restaurant Schloss Schauenstein gehört wieder zu den 50 weltbesten. Es ist das Verdienst des unternehmerischsten Koches: Andreas Caminada.

Marc Iseli, Marc Kowalsky

Ein ziemlich leerer Terminal A im Flughafenauf dem Flughafen Zuerich in Kloten, aufgenommen am Dienstag, 24. Juni 2003. Wie die Swiss an einer Medienkonferenz in Basel bekanntgab will die Fluggesellschaft mit einem radikalen Kapazitaetsabbau einen Ausweg aus der Krise finden. Die Flotte wird um einen Drittel auf noch 74 Jets verkleinert. Rund 3000 der insgesamt 9400 Stellen werden gestrichen. (KEYSTONE/Eddy Risch)

Aus diesen Branchen fliehen die meisten Angestellten

Die Arbeitslosigkeit ist auf dem tiefsten Stand seit zwanzig Jahren. Firmen suchen verzweifelt nach Fachkräften. Wo sind all die Arbeitnehmer...

Philipp M. Hildebrand, neuer Praesident Zuercher Kunstgesellschaft im Gespraech bei einem Medienfruehstueck in der Kunsthausbar, am Montag, 27. Juni 2022 in Zuerich. (KEYSTONE/Michael Buholzer)

Diese Topmanager versuchen sich nebenbei als Beizer

Philipp Hildebrand eröffnet eine Pizzeria. Der Ex-Notenbankchef ist nicht der einzige Top-Shot, der sich in der Gastrobranche austobt.

In den USA sind im Juni rund 372'000 neue Stellen geschaffen worden. (Archivbild)

McDonald's zahlt in Frankreich zu Steuerfall 1,25 Milliarden Euro

Die Fast-Food-Kette McDonald's zahlt in Frankreich die Summe von 1,25 Milliarden Euro, um Ermittlungen wegen Steuerbetrugs zu entgehen. Damit wurde...

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