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Gastronomie

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und der Hotellerie spitzt sich zu

Fachkräfte dringend gesucht

Gerade in Gastronomie und Hotellerie ist der Personalmangel akut; die Branchenleader sind gefordert.

Andreas Caminada

Caminada mit Schloss Schauenstein im Gastro-Olymp

Das Restaurant Schloss Schauenstein gehört wieder zu den 50 weltbesten. Es ist das Verdienst des unternehmerischsten Koches: Andreas Caminada.

Marc Iseli, Marc Kowalsky

Ein ziemlich leerer Terminal A im Flughafenauf dem Flughafen Zuerich in Kloten, aufgenommen am Dienstag, 24. Juni 2003. Wie die Swiss an einer Medienkonferenz in Basel bekanntgab will die Fluggesellschaft mit einem radikalen Kapazitaetsabbau einen Ausweg aus der Krise finden. Die Flotte wird um einen Drittel auf noch 74 Jets verkleinert. Rund 3000 der insgesamt 9400 Stellen werden gestrichen. (KEYSTONE/Eddy Risch)

Aus diesen Branchen fliehen die meisten Angestellten

Die Arbeitslosigkeit ist auf dem tiefsten Stand seit zwanzig Jahren. Firmen suchen verzweifelt nach Fachkräften. Wo sind all die Arbeitnehmer...

Philipp M. Hildebrand, neuer Praesident Zuercher Kunstgesellschaft im Gespraech bei einem Medienfruehstueck in der Kunsthausbar, am Montag, 27. Juni 2022 in Zuerich. (KEYSTONE/Michael Buholzer)

Diese Topmanager versuchen sich nebenbei als Beizer

Philipp Hildebrand eröffnet eine Pizzeria. Der Ex-Notenbankchef ist nicht der einzige Top-Shot, der sich in der Gastrobranche austobt.

In den USA sind im Juni rund 372'000 neue Stellen geschaffen worden. (Archivbild)

McDonald's zahlt in Frankreich zu Steuerfall 1,25 Milliarden Euro

Die Fast-Food-Kette McDonald's zahlt in Frankreich die Summe von 1,25 Milliarden Euro, um Ermittlungen wegen Steuerbetrugs zu entgehen. Damit wurde...

Mit der Schweizer Wirtschaft könnte es schneller abwärts gehen als bisher angenommen. (Symbolbild)

McDonald's setzt auf Heimlieferservice und Bestell-App

McDonald's Schweiz setzt auf Online-Bestellungen und Heimlieferservice. Im zweiten Corona-Jahr 2021 wurde der Anteil der Filialen mit...

Deutschland stellt in der Energiepolitik die Weichen für den kommenden Herbst und Winter. Der deutsche Wirtschaftsminister, Robert Habeck, will mit Schutzschirmen Konkurse von Firmen, die in Schwierigkeiten geraten, verhindern. (Archivbild)

Burger King will Geschäft in Russland aufgeben

Der Mutterkonzern der Fast-Food-Kette Burger King will angesichts des Kriegs gegen die Ukraine sein Geschäft in Russland aufgeben. Allerdings dürfte...

ARCHIV - Die amtierende konservative Madrider Präsidentin Isabel Diaz Ayuso spricht während eines Interviews mit The Associated Press in Madrid. Foto: Bernat Armangue/AP/dpa

Starbucks-Chef Johnson tritt ab - Vorgänger Schultz kehrt zurück

Chefwechsel bei der weltgrössten Cafékette Starbucks: Kevin Johnson gibt den Vorstandsvorsitz ab, dafür kehrt sein Vorgänger Howard Schultz...

Mit dem Gesetz über die Ziele im Klimaschutz und Fördermassnahmen will das Parlament das Ziel "Netto Null" bis 2050 erreichen, das die Gletscher-Initiative fordert. (Archivbild)

Gastronomiebeschränkungen lassen deutschen Bierabsatz abstürzen

Geschlossene Kneipen und Restaurants haben den deutschen Brauereien in der Corona-Krise herbe Absatzverluste beschert. Doch auch ohne Pandemie ist...

Chedi/Bürgenstock Fotomontage

Chedi vs Bürgenstock: Luxushotels im Vergleich

Sie gelten als die spektakulärsten Hotels der Schweiz: «The Chedi Andermatt» und das «Bürgenstock». BILANZ macht den Direktvergleich der beiden...

Der Gastro-Kämpfer: Wer ist Casimir Platzer?

GastroSuisse-Präsident Casimir Platzer gilt als scharfer Massnahmenkritiker und eckt damit an.

Bastian Heiniger

Casimir Platzer, Praesident GastroSuisse, spricht an einer Medienkonferenz von Gastrosuisse zu den Beschluessen des Bundesrates, am Mittwoch, 25. August 2021 in Bern. (KEYSTONE/Anthony Anex)

Corona-Massnahmen drängen Gastro-Betriebe in die roten Zahlen

Mehr als zwei Drittel der Gastro-Betriebe arbeiten wegen der Corona derzeit mit Defizit: Gastrosuisse schlägt in einer Medienmitteilung Alarm.

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