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Adriana Bubori
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Food
Schweizer Vleisch – was sich neben Nestlé und Beyond Meat tut
Lachs aus Rüebli, Cashew-Käse und Poulet-Geschnetzeltes aus Erbsen: Wir zeigen spannende Alternativen zu Fleisch aus der Schweiz.
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Publiziert am 19.10.2021
Panorama
Nestlé lanciert erste vegane Schokolade: Das Kitkat V
Der Lebensmittelriese will ein KitKat auf Reisbasis auf den Markt bringen und heizt damit Rennen um vegane Schokolade an.
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Publiziert am 15.02.2021
Geld
Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können
Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.
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Publiziert am 19.10.2020
Unternehmen
ETH und Firmenich entwickeln Grillgeschmack für Pflanzenfleisch
Aromahersteller Firmenich und die ETH Lausanne haben den ersten Grillfleisch-Duftstoff für Fleischalternativen kreiert.
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Publiziert am 08.10.2020
Unternehmen
Schweizer Startup züchtet Burger-Fleisch im Bioreaktor
Mirai Foods kreiert «falsches» Rindfleisch. Ein Gründer: ein Novartis-Stammzellenforscher. Noch kostet ein Kilo Kunstfleisch so viel wie ein Pkw.
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Publiziert am 16.08.2020
Tech
Die Disruption der Kuh
Vegan ist im Trend. Es ist ein Trend hin zu den grossen Food-Konzernen – und hin zum High-Tech-Essen. Der Bauer wird Beilage.
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Publiziert am 10.01.2020
Panorama
Der Veggie-Boom ist auch in China angekommen
Die Nachfrage nach Fleischersatz wächst nicht nur in Europa und den USA. Ausländische Firmen wollen im chinesischen Markt mitmischen.
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Publiziert am 20.11.2019
Nahrungsmittel
Nestlé will mit pflanzlichen Burgern und Schnitzeln wachsen
Nun also auch: Nestle will von der wachsenden Nachfrage nach veganen Lebensmitteln profitieren und zunehmend Fleischprodukte ersetzen.
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Publiziert am 09.10.2019
Startup
Migros-Beteiligung lanciert einen Kichererbsendrink
Ende Jahr wird das pflanzliche Getränk in Israel erhältlich. Der Eiweissdrink soll eine Alternative zu Kuhmilch bieten.
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Publiziert am 20.09.2019
Lebensmittel
Entgegen dem Vegan-Hype: US-Kette testet Gemüse aus Fleisch
Der Hype um vegane Burger ist riesig. Doch jetzt wird der Spiess umgedreht: Die Fast-Food-Kette Arby's will Gemüse aus Fleisch auftischen.
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Publiziert am 02.07.2019
Lebensmittelindustrie
Vegan und Öko sind auch an der Börse voll im Trend
Neue Essgewohnheiten beflügeln die Aktienkurse von Ökofirmen. Doch Experten warnen. Konzerne wie Nestlé hingegen haben den Trend verschlafen.
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Publiziert am 05.03.2019
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