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Die Disruption der Kuh
Vegan ist im Trend. Es ist ein Trend hin zu den grossen Food-Konzernen –  und hin zum High-Tech-Essen. Der Bauer wird Beilage. Mehr…
Publiziert am 10.01.2020
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Der Veggie-Boom ist auch in China angekommen
Die Nachfrage nach Fleischersatz wächst nicht nur in Europa und den USA. Ausländische Firmen wollen im chinesischen Markt mitmischen. Mehr…
Publiziert am 20.11.2019
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Nestlé will mit pflanzlichen Burgern und Schnitzeln wachsen
Nun also auch: Nestle will von der wachsenden Nachfrage nach veganen Lebensmitteln profitieren und zunehmend Fleischprodukte ersetzen. Mehr…
Publiziert am 09.10.2019
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Migros-Beteiligung lanciert einen Kichererbsendrink
Ende Jahr wird das pflanzliche Getränk in Israel erhältlich. Der Eiweissdrink soll eine Alternative zu Kuhmilch bieten. Mehr…
Publiziert am 20.09.2019
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Entgegen dem Vegan-Hype: US-Kette testet Gemüse aus Fleisch
Der Hype um vegane Burger ist riesig. Doch jetzt wird der Spiess umgedreht: Die Fast-Food-Kette Arby's will Gemüse aus Fleisch auftischen. Mehr…
Publiziert am 02.07.2019
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Vegan und Öko sind auch an der Börse voll im Trend
Neue Essgewohnheiten beflügeln die Aktienkurse von Ökofirmen. Doch Experten warnen. Konzerne wie Nestlé hingegen haben den Trend verschlafen. Mehr…
Publiziert am 05.03.2019
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Vegane Burger-Kette drängt in die Schweiz
Fast Food, aber vegan: Die österreichische Burger-Kette Swing Kitchen startet in Bern. Und rechnet sich weitere Chancen in der Schweiz aus. Mehr…
Publiziert am 07.12.2018
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Vor allem junge Männer werden Veganer
3 Prozent der Schweizer ernähren sich vegan. Besonders jungen Männern hat es der tierlose Lifestyle angetan. Bei den Vegetariern sieht das anders Mehr…
Publiziert am 03.03.2017
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Trotz Protest von Veganern: Pfund-Note enthält Tierfett
Der Protest von Veganern hat nicht gefruchtet: Die neue 10-Pfund-Note wird Tierfett enthalten. Die britischen Währungshüter wollen den Veganern Mehr…
Publiziert am 16.02.2017
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Veganer Burger-Brater kommt in die Schweiz
Der Hype um vegane Ernährung hält an. Jetzt können auch Burger-Liebhaber aufatmen: Für sie kommt mit der österreichischen Kette Swing Kitchen eine Mehr…
Publiziert am 02.06.2016
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So ernähren Sie sich am klimafreundlichsten
Veganer? Flexitarier? Oder Protein-Junkie? Die Essensgewohnheiten, die Menschen pflegen, sind sehr unterschiedlich - genauso wie der Mehr…
Publiziert am 21.03.2016
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Die beste Ernährung für das Klima
Der WWF hat den Treibhausgasausstoss verschiedener Ernährungsformen untersuchen lassen. Für Fleisch-Liebhaber sehen die Resultate der Studie Mehr…
Publiziert am 18.03.2016
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Schweizer Ernährungstrend: Vegan ist das neue Bio
Immer mehr Schweizer wollen weniger Fleisch essen. Der Markt mit veganen Produkten könnte hierzulande so gross werden wie der mit Bio-Produkten, Mehr…
Publiziert am 21.02.2016
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Veganer wollen auch das grüne Tenue tragen
Das Schweizer Militär erklärt Veganer in der Regel als dienstuntauglich. Diese pochen nun auf den Zugang zum Militärdienst – und offerieren den Mehr…
Publiziert am 27.01.2016
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Vegetarische Küche: Gemüse ist das neue Fleisch
Gemüse und Getreide sind in der Spitzenküche fast so wichtig wie Fisch oder Fleisch. Was sind die Gründe für den vegetarischen Trend, und wie Mehr…
Publiziert am 26.01.2016
Fazit: Vegane Ernährung ist nichts für Spitzensportler
Mein Selbstversuch hat mal wieder gezeigt: Ausgewogene Ernährung ist für Sportler ein Muss. Vegan leben ist damit leider nicht vereinbar, wie Mehr…
Vegan ernähren - gut laufen
Laufsport und vegane Ernährung: verträgt sich das überhaupt? Ein Selbsttest zeigt: Auf den eigenen Körper zu hören, ist auch hier das A und O. So Mehr…
Eine vegane Welt würde viel zerstören
Kein Lebewesen kommt drum herum, fürs Überleben andere Lebewesen zu töten. Wie kann man also glauben, wir könnten ohne das Töten von Tieren leben? Mehr…