PersonPascal Bieri

Nachdem Planted letztes Jahr mit der pflanzlichen Bratwurst aufgetrumpft hat, gehen Pascal Bieri und seine Mitgründer Lukas Böni, Eric Stirnemann, Christoph Jenny und Judith Wemmer einen Schritt weiter: Ihr fermentiertes pflanzliches Steak befindet sich in ausgewählten Restaurants wie der Zürcher «Kronenhalle» in der Testphase – und räumt Spitzenbewertungen ab. Perfekt für Bieri und Co., die das Steak später auch in den Retail bringen werden.