Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
Wie schmeckt der Frühling? Sicher nicht so wie die «Frühlingsbiere»
Pünktlich wie der Heuschnupfen tauchen im Frühling grün etikettierte Spezialitäten auf. Doch die wahren Frühlingsbiere sind ganz andere.
Michael Heim
Gehören neu fest zusammen: Aurèle Meyer, Brauerei Locher, (l.) und Philipp Bucher, Brauerei Chopfab-Boxer
Übernahme von Winterthurer Brauerei fix
Appenzeller wird mit Chopfab zur nationalen Brauereigruppe
Mit der Chopfab-Übernahme entsteht eine neue Gruppe mit verbündeten Brauereien von Appenzell bis Yverdon und von Winterthur bis ins Engadin.
Michael Heim
Philipp Bucher, CEO Brauerei Chopfab-Boxer
Übernahme
Die Rettung der Brauerei Chopfab verzögert sich
Die Verhandlungen mit den Gläubigern ziehen sich in die Länge. Die Gespräche erweisen sich als kompliziert. Das hat handfeste Gründe.
Michael Heim
Philipp Bucher, CEO Brauerei Chopfab-Boxer
Sanierung läuft
Appenzeller Brauerei Locher plant Einstieg bei Chopfab Boxer
Die «Quöllfrisch»-Brauerei will Geld einschiessen – wenn zuvor ein Schuldenschnitt gelingt. Noch laufen Verhandlungen mit Gläubigern.
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
Eine kleine Geschichte über zu viel Hefe im Bierfass
Ohne Hefe wäre Bier nur Zuckerwasser. Der Pilz sorgt aber nicht nur für Alkohol, sondern prägt auch den Geschmack des Biers massgeblich.
Michael Heim
Aurèle Meyer ist Geschäftsleiter der Brauerei Locher AG.
Quöllfrisch-Chef Meyer im Interview
«Wir brauen jedes zehnte Bier»
Die Appenzeller Brauerei Locher wird gerne unterschätzt. Sie ist bereits die Nummer drei der Schweiz und wächst weiterhin. Wie lange noch?
Michael Heim
Die Top 3 Schweizer Brauereien: Calanda (Heineken) in Chur, Feldschlösschen (Carlsberg) in Rheinfelden, Locher in Appenzell
Kampf um die Marktanteile
Das sind die grössten Brauereien der Schweiz
Viele Brauereien machen ein grosses Geheimnis um ihre Marktanteile. Wir haben recherchiert und zeigen, wer wie viel Bier braut.
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero
Beim Bier versagt die Sternegastronomie
Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...
Michael Heim
Halbvoll oder halbleer? Im vergangenen Jahr wurde in der Schweiz weniger Bier verkauft.
Katerstimmung bei den Brauereien
Die Schweiz trinkt weniger Bier, ausser es ist alkoholfrei
2023 sanken die Umsätze der Brauereien. Zulegen konnten diese nur mit alkoholfreiem Bier. Dieses hält bereits einen Anteil von 6 Prozent.
Michael Heim
Grafik der Woche Bierflation
Grafik der Woche
So schützt Gold gegen «Bierflation»
Am Münchner Oktoberfest geben die hohen Bierpreise zu reden. Weniger dramatisch ist die Wiesn-Inflation, wenn in Franken oder in Gold gerechnet...
Peter Rohner
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero-Kolumne
Ein Prosit auf den Hopfen!
Hopfen ist mit Hanf verwandt, macht, dass Bier nach Grapefruit schmeckt, und wird in IBU gemessen. Eine kleine Hopfen-Grundausbildung.
Michael Heim
Der Braukonzern Heineken hat weniger Bier verkauft und auch die Aussichten haben sich eingetrübt. (Symbolbild)
News
Heineken leidet unter Absatzschwund
Der niederländische Braukonzern Heineken hat nach dem ersten Halbjahr angesichts von Absatzschwund und hohen Kosten seinen Ausblick gekappt.
SDA
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