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Bier

<p>Am liebsten aus dem grossen Glas: Weizenbier trinkt man nicht aus der Flasche, wenn es anders geht. </p>

Der Sommer schmeckt nach Weizenbier

Weissbier oder Weizen? Deutsch oder Belgisch? Weizenbier ist ein Klassiker, um den sich viele Mythen ranken. Wir klären auf.

<p>Edel ist nicht nur sein Bier, sondern auch die Brauanlage: Martin Wartmann in der Brauerei im Kloster Fischingen</p>

Inserat in der Fachpresse

Im Thurgau steht eine kleine Edelbrauerei zum Verkauf

Er wurde mit Ittinger reich und langte mit Back & Brau daneben. Nun sucht Martin Wartmann neue Partner für sein Pilgrim-Bier.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Prost, zum Apéro!</p>

Vorsicht Falle: Trinken Sie nicht mit den Augen

Ist dunkles Bier stärker als helles? Und wie kommt die Farbe ins Getränk? Ein paar Fakten und Mythen über Stout und Co.

<p>Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an!</p>

Wenn Brauereien tricksen, kooperieren oder ganz legal fremdbrauen lassen

Berner Tradition aus Rheinfelden, Dolce Vita aus Chur und heimatlose Gipsys. Bier verbindet man mit Herkunft. Doch die ist oft Illusion.

<p>Gerne auch ein zweites: Session-Biere verleiten zum Weitertrinken.</p>

Wenn aus dem Apero eine Session werden soll, braucht es das richtige Bier

Was unterscheidet ein Session IPA vom normalen, ein Session Lager vom Lager? Heute machen wir einen Ausflug zu den etwas leichteren Bieren.

<p>Jetzt offiziell nicht mehr dem Markenuntergang geweiht: Glattfelder Hirschli (rechts) pariert Attacke des Jägermeister-Hirschs. </p>

Hochprozentiger Markenstreit

Jägermeister-Hirsch versus Zürcher Bier-Hirschli

Ein deutscher Markengoliath griff einen kleinen Zürcher Brauer an. Und muss es ertragen, dass David aus Glattfelden Platzhirsch bleiben darf.

Andreas Güntert

<p>Zum Apéro nur gutes Bier. Prost!</p>

So erkennen Sie, wenn das Bier Zapfen hat

Weinfehler kennt jeder und jede. Aber wann sollte man Bier lieber zurückgeben, ohne sich zu blamieren? Ein paar Tipps.

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Beim Bier ist die Schweiz ein Einwanderungsland

Nach dem Pils bringt Feldschlösschen nun auch ein Helles. Das zeigt: Beim Bier stammten die guten Ideen fast immer aus dem Ausland.

<p>Brauerei im Aargau, Bierstile aus Deutschland: Feldschlösschen setzt auf Pils und Helles. </p>

Jetzt auch Helles

Feldschlösschen setzt zunehmend auf deutsche Bierstile

Nach dem Pils kommt nun ein Helles. Mit dem «Helvetic» setzt die Grossbrauerei auf einen internationalen Trend.

<p>Derzeit steht die Brauerei still. Doch wenn es nach Adrian Gnos geht, soll es schon bald wieder Wädenswiler Bier geben.</p>

Wädi-Brau-Huus

Wädenswiler Brauerei soll nach Konkurs wiederauferstehen

Der Nürensdorfer Brauer Adrian Gnos hat Pläne für die Brauerei in Wädenswil. Dabei geht es auch um das Erbe seiner Familie.

Bier steht auf einem Tisch einer Gasse beim Eidgenoessischen Volksmusikfest in Bellinzona am Samstag, 23. September 2023 in der Altstadt von Bellinzona.(KEYSTONE/Urs Flueeler).

Alkoholfrei im Aufwind

Schweizerinnen und Schweizer haben keine Lust auf Bier

Das Getränk wird hierzulande immer mehr stehengelassen. Hart trifft das die Schweizer Brauereien. Gefragt ist hingegen alkoholfreies Bier.

<p>Darfs ein bisschen stärker sein? Bier gibts auch in Wein-Stärke.</p>

Ab 10 Prozent Alkohol wird Bier erst richtig spannend

Normalerweise hat Bier rund 5 Prozent Alkohol. Doch auch 10, 20 oder 50 Prozent sind möglich. Dafür muss jedoch ein wenig getrickst werden.

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