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Gastronomie
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Gastronomie
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Long Read
Unternehmen
So antwortet die Gastrobranche auf die Pandemie
Und wieder müssen Restaurants und Beizen schliessen. Nun sucht die Gastronomie nach neuen Wegen, um unsere Esstische zu erreichen.
Andreas Güntert
, Marcel Speiser
News
Einstiger Corona-Hotspot Ischgl verschiebt den Start der Skisaison
In Ischgl wird frühestens ab Mitte Januar Ski gefahren. Der Wintersportort verschiebt wegen seiner Verbindungen in die Schweiz den Saisonstart.
Unternehmen
Pop-ups inklusive: Migros baut den Supermarkt der Zukunft
In der Europaallee entsteht das jüngste Vorhaben der Migros: «Bridge» schlägt eine Brücke zwischen Supermarkt und Pop-up Gastronomie.
Andreas Güntert
Unternehmen
Schweizer Brauereien: Covid-19 lässt Absatz einbrechen
Covid-19 hat den Brauereien stark zugesetzt. Der Absatz über die Gastronomie sank und erstmals steigt der Anteil des Importbiers wieder.
Michael Heim
Konjunktur
Der Detailhandel profitiert vom Corona-Herbst
Die Schweizer lassen weniger Geld in Restaurants und kaufen dafür mehr Lebensmittel. Die gute Nachricht: Die Lust auf Konsum ist ungebrochen.
Michael Heim
Bilanz
Friss oder stirb: Die Krise verleiht Uber Eats Flügel
Der Essenslieferdienst Uber Eats wächst kräftig. Seit Anfang Jahr haben sich über 1000 Restaurants angeschlossen.
Bastian Heiniger
Unternehmen
McDonald's Schweiz-Chefin: «Besser kauen!»
Die Länderchefin Aglaë Strachwitz will wachsen mit Heimlieferung, neuen Restaurants und Frauen als Franchise-Nehmerinnen. Und sie hat einen...
Marc Bürgi
, Andreas Güntert
Politik
Covid-Krise: «Wir wollen keinen zweiten Lockdown»
Der Bundesrat beschliesst eine Beizen-Sperrfrist ab 23 Uhr und stoppt Veranstaltungen über 50 Menschen. — Ferner gibt es neue Quarantäneregeln.
Konjunktur
Gastronomie: «Ich will nicht schwarzmalen, aber es brennt»
Zwei von fünf Betrieben könnten die nächsten Monate nicht überleben, 100'000 Stellen sind bedroht. Dies besagt eine Umfrage in der...
Unternehmen
Nestlé kann Wachstum im dritten Quartal nochmals erhöhen
Für das Gesamtjahr wagt Nestlé einen Ausblick von drei Prozent Wachstum. Auch dank Tierfutter, Gesundheitsprodukten und Kaffee.
Geld
Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können
Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.
Alex Reichmuth
Unternehmen
«Wir sind gut gerüstet für die zweite Welle»
Die Schweizer Gastwirte zittern vor dem Winter. Rudi Bindella als Chef eines der grössten Gastro-Unternehmen des Landes ist verhalten...
Melanie Loos
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