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Gastronomie

Thomas Truttmann, Compass Group, Managing Director Fotografiert in Kloten am 12. Mai 2021Handelszeitung, Gastro Wirte-Story

So rüsten sich die Restaurants fürs Comeback

Fertig Lockdown: Wie sechs Restaurantprofis mit ihren Konzepten wieder auftauchen wollen aus der düstersten Zeit.

Andreas Güntert, Bernhard Fischer, Michael Heim

Italien: Corona-Lockerungen ab Montag

Italien: Corona-Lockerungen ab Montag

Italien lockert seine strengen Corona-Bedingungen. Was regierungsintern nicht ganz ohne Streit abgeht.

Ein Mitarbeiter stellt Tische und Stuehle bereit am Donnerstag, 15. April 2021, im Restaurant Fischer's Fritz in Zuerich. Am Montag, 19. April 2021, duerfen Restaurants unter Auflagen ihre Terrassen oeffnen. (KEYSTONE/Alexandra Wey)

Die Lockerungen: Was das für Beizen und Co. bedeutet – ganz konkret

Gastronomie und Kultur dürfen bald wieder öffnen – zumindest teilweise. Die Freude bei den Betrieben ist verhalten.

Melanie Loos, David Torcasso

GM Coop

Berichte: Coop expandiert in Spanien

Der Detailhandels-Konzern will offenbar für 230 Millionen Euro die Grosshandels-Kette GM Food übernehmen.

Aussenansicht des Einkaufszentrum Glattzentrum in Wallisellen, Kanton Zuerich, von Westen her gesehen, an der Autobahn, aufgenommen am 26. Februar 2020. Das Glattzentrum ist das umsatzstaerkste Einkaufszentrum der Schweiz. Im Jahre 2019 besuchten 9,1 Millionen Besucher das Einkaufszentrum in welchem 90 Laeden und 14 Restaurants beheimatet sind. (KEYSTONE/Goran Basic)

Migros verzeichnet dank Globus-Verkauf einen Gewinnsprung

Der Reingewinn erreichte 2020 knapp 1,8 Milliarden Franken – beeinflusst durch Einmaleffekte aus dem Verkauf von Globus und Glattzentrum.

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Es lohnt sich, auch abgelaufene Gutscheine aufzubewahren

Auch wenn auf Geschenkebons und Gutscheinen oft ein Ablaufdatum steht: Verbindlich ist das nicht immer.

Christian Lenz, Pascal Caduff

SCHWEIZ CORONAVIRUS GASTRONOMIE LAUSANNE

Härtefälle: Kantone zahlten bisher erst gut 500 Millionen Franken aus

Etwa 7000 Unternehmen kamen in den Genuss der Hilfe. Insgesamt stehen für das Programm über 10 Milliarden Franken bereit.

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Coop-Tochter Transgourmet leidet mit der Gastrobranche

Der Wachstumstreiber ist zum Bremsklotz geworden. Dennoch sieht Coop Potenzial im Grosshandel – dank künftig steigendem Ausser-Haus-Konsum.

Bastian Heiniger

Schulthess kauft Wäschetechnik-Firma in Südengland

Schulthess kauft Wäschetechnik-Firma in Südengland

Der Schweizer Waschmaschinenhersteller expandiert in Grossbritannien. Seine englische Tochter kauft Brewer & Bunney.

Lunch Topics: Scharfe Meinungen zum Mittag

Beizensterben: Werden wir sie überhaupt vermissen?

Jede fünfte Beiz stirbt in Folge von Corona: dramatisch. Doch, ehrlich gesagt, hält sich die Trauer in Grenzen. Mehr in den Lunch Topics.

Youths enjoy drinks and meals at a cafe terrasse in Strasbourg, eastern France, Friday Sept.11, 2020. In a speech urging the public to stay "vigilant", French Prime Minister Jean Castex warned on Friday that the situation is "obviously worsening" as the country sees "a substantial increase" in people hospitalized with the virus. (AP Photo/Jean-Francois Badias)

Der Frischluft-Mythos: Offene Terrassen bringen den Beizen wenig

Mehrere Kantone wollen den Service an der freien Luft wieder erlauben. Warum eigentlich? Die Gastro-Branche hat im Moment wenig davon.

Fast 60 Prozent der Restaurants fürchten den Konkurs

Fast 60 Prozent der Restaurants fürchten den Konkurs

Im Gastgewerbe und in der Hotellerie droht eine Konkurswelle. Das zeigen die KOF-Zahlen zum letzten Jahr.

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