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Zeit für Wein

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Quelle: Handelszeitung
Mövenpick Champagner 2
Präsentiert von Mövenpick Wein
Pol Roger: Vier Jahre Geduld für ein Glas Perfektion
Seit über 175 Jahren verkörpert Pol Roger kompromisslose Handwerkskunst und exzellente Champagnerqualität. Das Familienunternehmen aus Épernay steht...
<p>Ernüchterung statt Vorfreude: Ein erster Geruchstest offenbart dumpfe Kartonnoten anstelle klarer Aromatik.</p>
Zapfenwein-Lösung
Korkwein: Was sich noch retten lässt
Ein muffiger Zapfenwein muss nicht zwingend im Ausguss landen. Manches lässt sich retten, anderes gehört aber konsequent zurückgegeben.
Nicolas Greinacher
<p>An der Côte d'Or werden die besten Rebparzellen teils zu Unsummen gehandelt.</p>
Preisexplosion im Burgund
30 Millionen Euro für ein Hektar Rebfläche
An der Côte d'Or schlagen Winzer Alarm: Den Filet-Stücken in besten Lagen drohe der Ausverkauf an reiche Investoren in Asien. Was ist da los?
Ursula Geiger
<p>Typisch Korsika: Raue Hügelzüge mit Blick aufs Mittelmeer, ein historisches Städtchen im Hintergrund samt sorgfältig gepflegten Rebzeilen.</p>
Inselweine entdecken
Vom Randgebiet zum Geheimtipp: Korsische Weine
Korsikas raues Terrain und eine uralte Weinkultur formen eine Weinlandschaft, in der charakterstarke Sorten und Kooperativen den Takt vorgeben.
Nicolas Greinacher
<p>Von Reben umgeben: Saint-Émilion ist unbestritten der schönste Weinort in Bordeaux und Terroir für hervorragende Weine auf Basis von Merlot und Cabernet Franc.</p>
Komplexität, Finesse und Eleganz
2015 war ein Spitzenjahr für Bordeaux-Weine
Wer Bordeaux des Jahrgangs 2015 im Keller hat, kann sich glücklich schätzen. Wer nicht, sollte den Griff ins Portemonnaie in Erwägung ziehen.
Ursula Geiger
<p>Donnerstag, 21. November 2024 in Lyon: Beaujolais Nouveau wird auf den Strassen ausgeschenkt. Schätzungsweise 25 Millionen Flaschen Nouveau werden jährlich produziert. In den 1980ern waren es 60 Millionen.</p>
Alle Jahre wieder
Beaujolais Nouveau ist das unkomplizierteste Weinvergnügen überhaupt
Beaujolais Nouveau hat es hierzulande schwer. Viele können dem fruchtbetonten Jahrgangsneuling nicht viel abgewinnen. Zu Unrecht!
Ursula Geiger
<p>Im Fruttaio werden die Trauben für Amarone und Recioto getrocknet. Zugelassen sind folgende rote Sorten: Corvina, Rondinella, Molinara  sowie Corvinone und andere authochthone Sorten.</p>
Revolution im Valpolicella
Comeback für einen Traditionswein
Die Erfolgsformel aus Frucht, Würze, Süsse und Alkohol der Amarone- und Ripasso-Weine schwächelt. Gefragt ist wieder der Valpolicella.
Ursula Geiger
<p>Im Restaurant am Weinkorken zu riechen, ist oft nur Show. Entscheidend ist, was im Glas landet.</p>
Korktest überflüssig?
Warum der Korken im Restaurant keine Nase braucht
Viele Gäste riechen im Restaurant am Korken, um Weinkenntnis zu suggerieren. Doch das Ritual ist grösstenteils sinnlos.
Nicolas Greinacher
Mövernpick Wein Piemont
Präsentiert von Mövenpick Wein
Chiarlo – das Herz des Piemonts
Die Familie Chiarlo beherrscht seit Jahrzehnten den Umgang mit den wichtigsten Rebsorten des Piemonts meisterhaft. Ihre Weine aus Nebbiolo, Barbera,...
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro-Kolumne
Süss, süsser, Engelschweiss
Im Frühling ein Graus, jetzt ein Segen: der Schimmelpilz Botrytis cinerea. Er wird im Herbst zur Edelfäule – und liefert intensiv-süssen Wein.
Tina Fischer
<p>Ausgediente Korken eignen sich zum Basteln und Dekorieren.</p>
Weinkorken recyceln
Alte Korken clever wiederverwenden
Alte Weinkorken sind zu schade für den Abfall. Mit etwas Kreativität entstehen daraus stilvolle und nützliche Alltagshelfer.
Nicolas Greinacher