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Wein

<p>Das kleine, feine Schaumweingebiet Franciacorta liegt in der Lombardei und ist eine entdeckenswerte, nicht überlaufene Genussdestination.</p>

Franciacorta gilt als Geheimtipp in der Schaumweinwelt

Eine der ersten Adresse für klassische Schaumweine aus Italien ist die Franciacorta. Das Gebiet am Lago d'Iseo ist ein verstecktes Juwel.

<p>Allein in Italien werden vor Weihnachten schätzungsweise rund 110 Millionen Panettone verkauft. Zum Klassiker aus Sauerteig passen italienische Schaumweine.</p>

Naschen erlaubt!

Der passende Wein zum Weihnachtsgebäck

Alle Jahre wieder können wir uns das Naschen nicht verkneifen. Zu Panettone, Guetzli und Co. passen diese Weine.

<p>Der Schriftzug wie in Hollywood, die Rebterrassen halsbrecherisch steil: Das Dézaley gehört zu den Spitzenregionen des Schweizer Weinbaus und ist das ideale Terroir für hervorragenden Chasselas.</p>

Appellation Dézaley

Die Chasselas-Ikone vom Genfersee

Die steilen Rebterrassen hoch über dem Genfersee sind ein landschaftliches Bijou und die angemessene Kulisse für Chasselas der Spitzenklasse.

<p>Domaine Leflaive: Das Familienweingut in Puligny-Montrachet gibt es seit 1717. Es gehört zu den renommiertesten Weissweingütern der Welt.</p>

Weisse Burgunder-Ikonen

Wie 17 der besten Weissweine der Welt schmecken

Die exklusive Verkostung von 17 Jahrgängen Les Pucelles der Domaine Leflaive sorgte für einen speziellen Abend.

Nicolas Greinacher

<p>Laura Catena verschreibt sich als Ärztin und Winzerin der korrekten Forschung. Seit zwei Jahren wehrt sie sich mit Fakten gegen das Alkohol-Bashing der WHO.</p>

«Moderater Weinkonsum kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken»

Die Ärztin und Winzerin Laura Catena kritisiert die Null-Alkohol-Politik der WHO als von Prohibitionisten orchestrierte Marketingkampagne.

<p>Ernüchterung statt Vorfreude: Ein erster Geruchstest offenbart dumpfe Kartonnoten anstelle klarer Aromatik.</p>

Zapfenwein-Lösung

Korkwein: Was sich noch retten lässt

Ein muffiger Zapfenwein muss nicht zwingend im Ausguss landen. Manches lässt sich retten, anderes gehört aber konsequent zurückgegeben.

Nicolas Greinacher

<p>Typisch Korsika: Raue Hügelzüge mit Blick aufs Mittelmeer, ein historisches Städtchen im Hintergrund samt sorgfältig gepflegten Rebzeilen.</p>

Inselweine entdecken

Vom Randgebiet zum Geheimtipp: Korsische Weine

Korsikas raues Terrain und eine uralte Weinkultur formen eine Weinlandschaft, in der charakterstarke Sorten und Kooperativen den Takt vorgeben.

Nicolas Greinacher

<p>Richtig Wein trinken: Am Business-Dinner kredenzen Führungspersonen gerne eine gute Flasche Wein.</p>

Tropfen der Macht

Das Einmaleins des Weinwissens für Führungskräfte

Wer eine Führungsrolle einnimmt, benötigt ein breites Skill-Set. Dazu gehört Wissen über Wein. Diese Tipps helfen beim Business-Dinner.

<p>Bei reifen Rotweinen lohnt sich das Dekantieren von der Flasche in eine Karaffe.</p>

Rotweine wollen gepflegt werden

In den Keller springen und schnell-schnell eine Flasche Rotwein für den Sonntagsbraten holen? Falsch! Gepflegtes Trinken braucht Vorbereitung.

<p>Donnerstag, 21. November 2024 in Lyon: Beaujolais Nouveau wird auf den Strassen ausgeschenkt. Schätzungsweise 25 Millionen Flaschen Nouveau werden jährlich produziert. In den 1980ern waren es 60 Millionen.</p>

Alle Jahre wieder

Beaujolais Nouveau ist das unkomplizierteste Weinvergnügen überhaupt

Beaujolais Nouveau hat es hierzulande schwer. Viele können dem fruchtbetonten Jahrgangsneuling nicht viel abgewinnen. Zu Unrecht!

<p>Im Fruttaio werden die Trauben für Amarone und Recioto getrocknet. Zugelassen sind folgende rote Sorten: Corvina, Rondinella, Molinara sowie Corvinone und andere authochthone Sorten.</p>

Revolution im Valpolicella

Comeback für einen Traditionswein

Die Erfolgsformel aus Frucht, Würze, Süsse und Alkohol der Amarone- und Ripasso-Weine schwächelt. Gefragt ist wieder der Valpolicella.

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